Dziś przepis na spaghetti z sezonowym bobem i boczkiem. Dodatkowym składnikiem, który nadaje daniu smaku i aromatu jest ser gorgonzola. Spaghetti jest aromatyczne, kremowe, idealne na letni obiad i najważniejsze szybki do zrobienia.

Składniki

300 g młodego bobu
100 boczku wędzonego lub parzonego
Pieprz, sól
2 ząbki czosnku
2 łyżki sera gorgonzola
¾ szklanki śmietanki 30 %
Oliwa
Makaron spaghetti
Natka pietruszki
Parmezan do posypania

Przygotowanie

Bób gotujemy w osolonej wodzie, z ½ łyżeczki masła i łyżeczką cukru, do miękkości. Po ugotowaniu i odcedzeniu zlewamy bób zimną wodą. Ugotowany wyjmujemy z łupin, kiedy jest jeszcze ciepły.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem, w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony w kostkę boczek i podsmażamy chwilę. Dodajemy ugotowany bób, wyciśnięty czosnek, gorgonzolę i śmietankę i jeszcze chwilę dusimy mieszając aż sos zrobi się kremowy.

Gotowy makaron odcedzamy i zaraz dodajemy do bobu, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.Można dolać 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu.
Podajemy z tartym parmezanem i natką pietruszki.