Dziś przepis na spaghetti z sezonowym bobem i boczkiem. Dodatkowym składnikiem, który nadaje daniu smaku i aromatu jest ser gorgonzola. Spaghetti jest aromatyczne, kremowe, idealne na letni obiad i najważniejsze szybki do zrobienia.
Składniki:
300 g młodego bobu,
100 boczku wędzonego lub parzonego,
Pieprz, sól,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki sera gorgonzola,
¾ szklanki śmietanki 30 %,
Oliwa,
Makaron spaghetti,
Natka pietruszki,
Parmezan do posypania
Przygotowanie:
Bób gotujemy w osolonej wodzie, z ½ łyżeczki masła i łyżeczką cukru, do miękkości. Po ugotowaniu i odcedzeniu zlewamy bób zimną wodą. Ugotowany wyjmujemy z łupin, kiedy jest jeszcze ciepły.
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem, w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony w kostkę boczek i podsmażamy chwilę. Dodajemy ugotowany bób, wyciśnięty czosnek, gorgonzolę i śmietankę i jeszcze chwilę dusimy mieszając aż sos zrobi się kremowy.
Gotowy makaron odcedzamy i zaraz dodajemy do bobu, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.Można dolać 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu.
Podajemy z tartym parmezanem i natką pietruszki.
Zobacz także:
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz