Letni, kremowy sernik z dodatkiem leśnych jagód.
Składniki
500 g twarogu mielonego,
6 jajek,
3/4 szklanki drobnego cukru,
250 g mascarpone,
200 ml śmietanki 36 %,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
Wyłuskane ziarenka z 1 laski wanilii,
Dodatki:
Jagoda leśna
spód:
200g ciasteczek maślanych,
100g masła,
Wykonanie
Przygotowujemy spód.
Masło rozpuszczamy i chłodzimy, ciasteczka kruszymy, a następnie mieszamy razem z masłem aż powstanie jednolita masa. Gotowy spód wykładamy na dno tortownicy i wkładamy do zamrażalnika na czas przygotowania masy serowej.
Jagody myjemy i suszymy.
Twaróg, mascarpone, śmietankę, cukier, ziarenka wanilii wkładamy do dużej miski, miksujemy je tylko by się ze sobą połączyły, dodajemy po 1 jajku do połączenia i dalej chwilę miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy by powstała gładka masa. Gotową masę wylewamy do tortownicy na ciasteczkowy spód. Na wierzch dajemy 2/3 jagód.
Na dno piekarnika dajemy blaszkę z wodą i nagrzewamy piekarnik do 175 stopni. Sernik pieczemy przez 40 min w 175 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze ok 60 min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim sernik na pół godz. Następnie uchylamy drzwiczki i zostawiamy jeszcze pół godz. Wyjmujemy po tym czasie i studzimy.
Pamiętajmy by nie otwierać drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia i od razu po jego wyłączeniu, by sernik nam nie opadł.
Sernik studzimy, wykładamy resztę jagód i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Zobacz także:
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz