Drożdżówki z jagodami i kruszonką

Pyszne, puszyste i pełne jagód drożdżówki. O tej porze roku, kiedy mamy świeże jagody, takie drożdżówki są idealne do kawy. Ja dałam do gotowych,  dodatkowo bitą śmietanę . Pycha!

Składniki:

 300 g mąki pszennej,

25  g drożdży,

60 g cukru,

 160 ml mleka,

1 mały cukier waniliowy,

60 g miękkiego masła,

2 żółtka

300 g jagód  świeżych

Kruszonka:

2 łyżki masła,

3 łyżki cukru,

5 łyżek mąki

Wykonanie

Drożdże ucieramy z łyżką cukru, dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka, mieszamy i na koniec dodajemy 2 łyżki mąki. Mieszamy, przykrywamy i zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

Do dużej miski wsypujemy resztę mąkę, dodajemy żółtka, cukier,  cukier waniliowy, resztę mleka  i wyrośnięty zaczyn; następnie wszystko mieszamy  około 10 min. Po tym czasie dajemy miękkie masło i mieszamy 5 minut aż ciasto będzie gładkie.
Przykrywamy ciasto i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godz.

Gotowe ciasto lekko wyrabiamy i dzielimy na 9-10 części. Formujemy z tych części  kulki. Lekko je rozpłaszczamy i robimy wgłębienia na środku.
Układamy do formy wyłożonej papierem.
Jagody wcześniej myjemy i suszymy. Do jagód dajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i delikatnie mieszamy. Na każdy placek nakładamy  jagody ( tyle ile się zmieści) i odstawiamy aby wyrosło. W między czasie robimy kruszonkę- mieszamy  mąkę z masłem i cukrem.  Roztrzepanym jajkiem smarujemy brzegi wyrośniętego ciasta i  nakładamy kruszonkę. Pieczemy w nagrzanym do 180  stopni piekarniku  ok. 25 minut. Po tym czasie  wyjmujemy, studzimy.