Kaszotto gryczane ze szpinakiem i boczniakami

Szybka do zrobienia potrawa z samych dobrych składników czyli kaszy gryczanej, szpinaku i boczniaków. Jeśli lubicie proste i szybkie do zrobienia dania to ten przepis z pewnością się spodoba. 

Kasza gryczana, jak wiadomo jest dobra i zdrowa, szpinak też a boczniaki w tej wersji są znakomite. Sos sojowy w smażeniu dodaje im wyjątkowego smaku, trochę słonego ale pysznego. 
Boczniaki w tej wersji są tak dobre, że można je jeść same, jednak dodane do takiej kaszy są znakomite. 

Kaszę robię jak risotto czyli wcześniej smażę z cebulą i czosnkiem a następnie gotuję, etapami w bulionie lub po prostu w wodzie. 

Pyszne, proste danie z prostych składników. 

Składniki dla 4 osób 

Około 1 ½ szklanki kaszy gryczanej jasnej, 

250 g boczniaków,

1 mała cebula, 

2 ząbki czosnku, 

2 duże garście świeżego szpinaku,

3 -4 łyżki sosu sojowego,

Łyżka sosu ostrygowego – jeśli mamy,

Papryczka chilli,
Bulion warzywny, 

2 łyżki masła, 

Ser parmezan, 

oliwa 

Wykonanie 

Boczniaki  myjemy i suszymy. Kroimy na małe kawałki. Szpinak myjemy i suszymy.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy pokrojoną drobno cebulę, drobno posiekany czosnek i dusimy 2 minuty. Wsypujemy kaszę i smażymy około 2 minuty. Następnie dodajemy bulion ( około 1/3 szklanki) i dokładnie mieszamy. Jak płyn już wyparuje, dodajemy następną porcję bulionu i mieszamy. Kontynuujemy te czynności około 8 minut. Po tym czasie dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. 

Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojone boczniaki, sos sojowy, sos  ostrygowy i dusimy na średnim ogniu około 8 minut . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Kaszę wykładamy do misek, dodajemy boczniaki, paski chilli i ścieramy ser parmezan. 

Print Friendly, PDF & Email

Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.