Żeberka w „diabelskiej” zaprawie musztardowo-ketchupowej
Żeberka w takiej „diabelskiej” wersji są pysznym, rozgrzewającym daniem na jesienny obiad. Przygotowałam je na niedzielny obiad. Dodatkowo do brytfanki z mięsem dałam ziemniaki (ułożyłam je pomiędzy kawałkami żeberek), więc były pyszne bo z aromatem zaprawy i mięsa. Koniecznie spróbujcie.
Składniki
- 1 kg żeberek
- Sól, pieprz
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki musztardy dijon
- 4 łyżki ketchupu pikantnego
- Szczypta papryczek chilli ( ja mam płatki wysuszone)
- 2 łyżki sosu sojowego
Wykonanie
Żeberka myjemy, suszymy, kroimy na małe porcje i posypujemy solą i pieprzem. Zostawiamy je na całą noc w lodówce. Następnego dnia w misce przygotowujemy zaprawę; wszystkie składniki (musztarda, wyciśnięty czosnek, ketchup, sos sojowy, papryczkę chilli, ) dobrze mieszamy. Żeberka układamy w brytfannie i smarujemy zaprawą, podlewamy wodą ( pół szklanki), przykrywamy folią i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 1- 1,5 godz. podlewając sosem od czasu do czasu. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 200 stopni, zdejmujemy folię i pieczemy 30-40 minut ( żeberka powinny być dobrze przyrumienione).
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/zeberka-w-diabelskiej-zaprawie-musztardowo-ketchupowej/
