Tarta wytrawna z cukinią i pieczona papryką

Wytrawne tarty są bardzo dobrym daniem, które można jeść na ciepło i zimno. Z jakimi dodatkami je zrobimy to już nasza fantazja.

Dziś propozycja na kolorową i pyszna jednocześnie tartę, z dodatkiem cukinii, pieczonej papryki, czerwonej cebuli i tymianku.

 Przepis  ( forma na tartę 35 cm  średnica):

Przepis na ciasto:

1 ½  szklanki mąki pszennej,

100 g masła,

2 żółtka,

Szczypta soli,

trochę zimnej wody

Farsz:

1 średnia cukinia zielona,

1 papryka pieczona,
1/2 papryczki chili,

300 ml  śmietany 12 %

1/2 szklanki startej mozzarelli,

Plasterki czerwonej cebuli,

2 białka z ciasta,

Ząbek czosnku

Świeże listki tymianku,

Sól, pieprz,

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto. Do jednego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy masło (schłodzone), żółtka, sól i nożem siekamy wszystkie składniki . Wlewamy trochę wody – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiamy dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawiamy na 1/2 godz. do lodówki. W czasie jak ciasto się chłodzi przygotowujemy farsz.

Cukinie myjemy i kroimy w plasterki.

Chili kroimy w plasterki.

Do miski wlewamy śmietanę, jajka,  wyciśnięty ząbek czosnku,  sól, pieprz, tymianek,  chili, mieszamy wszystko.

Ciasto wykładamy na wysmarowaną masłem formę. Na ciasto dajemy mieszankę śmietanowo – jajeczną, mozzarellę.

Plasterki cukinii przekrawamy na dwie części i układamy dookoła tarty w dwóch partiach. Pieczoną paprykę obieramy ze skórki i  układamy w kształcie kwiatów. Z cukinii wykrawamy paski, które będą łodygami.

Plasterki  czerwonej cebuli układamy na tarcie
Pieczemy w 200 stopniach ok. 35 min (aż góra zetnie się i odrobinkę przyrumieni). Najlepsza jest jeszcze ciepła.