Jutro mamy Światowy Dzień Makaronu, więc dziś jak to zwykle bywa w sobotę u mnie, na obiad przygotowałam makaron. Tym razem z moimi ulubionymi krewetkami i z przyprawą kuchni kaukaskiej – Adżiką. To połączenie okazało się być rewelacyjne, aromatyczne, super pikantne. Adżika to zmiksowane różne zioła, w tym ostra papryczka, które dają makaronowi i krewetkom wyjątkowy aromat. Jest też proste i szybkie do zrobienia.
Polecam wszystkim miłośnikom makaronu i krewetek. Smacznego.
Składniki na 4 porcje
- opakowanie makaronu tagliatelle
- 10 dużych krewetek
- sól i pieprz do smaku
- oliwa
- łyżka masła
- sok z limonki
- 4 ząbki czosnku
- ½ świeżej papryczki chilli
- Kieliszek białego wina
- Natka pietruszki
- kilka łyżek tartego parmezanu
Wykonanie
Krewetki królewskie – świeże gotujemy w osolonej wodzie około 1 minuty i po ugotowaniu i wystudzeniu czyścimy ze skorupek.
Chili rozcinamy, czyścimy z nasionek ( są diabelnie ostre) i kroimy w małe plasterki. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i chilli. Po chwili dodajemy krewetki, masło, łyżeczkę przyprawy Adżika, sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy około 2 minuty. Na koniec dajemy sok z limonki i mieszmy.
W międzyczasie gotujemy makaron – al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ugotowany makaron dajemy do krewetek, mieszamy, wykładamy na talerz i posypujemy natką pietruszki i starym parmezanem.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/tagliatelle-z-krewetkami-i-przyprawa-kuchni-kaukaskiej-adzika/
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz