Czarny makaron z krewetkami i awokado
Czarny makaron, barwiony atramentem z kałamarnicy jest dobrym dodatkiem do różnych dań. Ma delikatny rybi posmak więc świetnie komponuje się z owocami morza, szczególnie z krewetkami.
Krewetki zrobiłam w ulubiony przeze mnie sposób czyli na oliwie z dodatkiem czosnku, chilli, białego wina i natki pietruszki. Dodałam do tego awokado, skropiłam sokiem z limonki i smakowało wybornie.
Jeśli nie próbowaliście jeszcze czarnego makaronu, to zachęcam bo jest dobry i świetnie smakuje. Do tego lubię schłodzone białe wino, w lecie dodatkowo zmieszane z wodą lekko gazowaną. Pycha.
Składniki
- Czarny makaron barwiony atramentem kałamarnicy
- 500 g krewetek królewskich
- 2 ostre papryczki chili
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- Natka pietruszki
- 1 awokado
- kieliszek białego wytrawnego wina
- sól , pieprz do smaku
- 1 limonka
- Starty parmezan
Przygotowanie
Krewetki królewskie – świeże dobrze płuczemy, gotujemy w osolonej wodzie około 1 minuty i po ugotowaniu i wystudzeniu czyścimy je ze skorupek.
Chili rozcinamy, oczyszczamy z nasionek i kroimy w małe kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i chilli. Po chwili dodajemy krewetki, masło, sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy około 2 – minut ( czym dłużej smażymy to będą twardsze).
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy. Awokado obieramy, kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i kroimy na małe ćwiartki.
Na półmisek wykładamy makaron, awokado, uduszone krewetki i polewamy sosem z duszenia krewetek, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki. Na koniec całość posypujemy natką pietruszki i startym parmezanem.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/czarny-makaron-z-krewetkami-awokado/
Podobne przepisy
Makaron Rigatoni z krewetkami, szparagami i pomidorkami koktajlowymi
Tagliatelle z cukinii ze szparagami i krewetkami
Czarny makaron wygląda naprawdę świetnie. Krewetki i awokado – pycha 🙂
O tak, to połączenie smakuje rewelacyjnie 🙂
Aż zgłodniałam… dobrze, że za chwile wybieram się na lunch do pobliskiej Akademii na Mokotowie i tam go sobie zamówie! Słyszałam, że mają najlepszy makaron z owocami morza:)