Czarny makaron z krewetkami i awokado

Czarny makaron,  barwiony atramentem  z kałamarnicy jest dobrym dodatkiem do różnych dań. Ma delikatny rybi posmak więc świetnie komponuje się  z owocami morza, szczególnie z krewetkami.

Krewetki zrobiłam w ulubiony przeze mnie sposób czyli na oliwie  z dodatkiem czosnku, chilli, białego wina i natki pietruszki. Dodałam do tego awokado, skropiłam sokiem z limonki i smakowało wybornie.

Jeśli nie próbowaliście jeszcze czarnego makaronu, to zachęcam bo jest dobry i świetnie smakuje. Do tego lubię schłodzone białe wino, w lecie dodatkowo zmieszane z wodą lekko gazowaną. Pycha.

czarny-020

Składniki:

Czarny makaron barwiony atramentem kałamarnicy,

500 g krewetek królewskich

2  ostre papryczki chili

5 ząbków czosnku

2 łyżki  oliwy,

2 łyżki masła,

Natka pietruszki,

1 awokado

kieliszek białego wytrawnego wina

sól , pieprz do smaku

1 limonka,

Starty parmezan

Przygotowanie:

Krewetki królewskie – świeże dobrze płuczemy, gotujemy w osolonej wodzie około 1 minuty i po ugotowaniu i wystudzeniu  czyścimy je ze skorupek.

Chili rozcinamy, oczyszczamy z  nasionek i kroimy w małe kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z  czosnkiem i chilli. Po chwili dodajemy  krewetki, masło, sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy około 2 – minut ( czym dłużej smażymy to będą twardsze).

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy. Awokado obieramy, kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i kroimy na małe ćwiartki.

Na  półmisek wykładamy makaron, awokado, uduszone krewetki i polewamy  sosem z duszenia krewetek, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki. Na koniec całość posypujemy natką pietruszki i startym parmezanem.

czarny-007 czarny-025

komentarze 3

  1. Kwiecień 28
    Odpowiedz

    Czarny makaron wygląda naprawdę świetnie. Krewetki i awokado – pycha 🙂

  2. Renko
    Czerwiec 21
    Odpowiedz

    Aż zgłodniałam… dobrze, że za chwile wybieram się na lunch do pobliskiej Akademii na Mokotowie i tam go sobie zamówie! Słyszałam, że mają najlepszy makaron z owocami morza:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *