Pikantne krewetki w awokado
Jest to kolejne danie dla miłośników krewetek. Zrobiłam je w mojej ulubionej wersji czyli duszone z czosnkiem, papryczką chili i białym winem z dodatkiem natki pietruszki. Awokado, które ostatnio jest moim ulubionym dodatkiem do różnych dań lub po prostu do smarowania chleba, nadziałam krewetkami.
Awokado kroimy na łódeczki, wyjmujemy pestkę a łyżeczką trochę zielonego miąższu. Resztę miąższu zostawiamy bo jak włożymy nadzienie z aromatycznych krewetek z równie aromatycznym sosom maślano-winnym, to miąższ w połączeniu z nadzieniem smakuje wybornie. Można do tego podać bagietkę ale ja zjadłam samo. Było pysznie.
Składniki
- 250g krewetek królewskich
- 1 chili ( mała papryka ostra )
- 4 ząbki czosnku
- Łyżka oliwy
- 2 łyżki masła
- kieliszek białego wytrawnego wina
- sól , pieprz do smaku
- natka pietruszki
- 1 cytryna
- 2 awokado
Wykonanie
Krewetki królewskie – świeże gotujemy w osolonej wodzie około 1 minuty i po ugotowaniu i wystudzeniu czyścimy ze skorupek.
Chili rozcinamy , czyścimy z nasionek (są diabelnie ostre) i kroimy w małe kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i chilli. Po chwili dodajemy krewetki, masło, sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy około 2 – minut ( czym dłużej smażymy to będą twardsze).Na koniec dodajemy pokrojoną natkę pietruszki.
Awokado przekrawamy na dwie części, wyjmujemy dużą pestkę i łyżeczką wyjmujemy trochę miąższu ( dodajemy go do krewetek) – trochę zostawiamy.
Na półmisek wykładamy łódeczki z awokado, do łódeczek dajemy uduszone krewetki z sosem i zajadamy.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/pikantne-krewetki-awokado/
