Name: Makaron Rigatoni z krewetkami, szparagami i pomidorkami koktajlowymi
Yield: 2 porcje
Ingredients: Makaron Rigatoni; 6 – 7 zielonych szparagów; 4 ząbki czosnku; 10 krewetek, najlepiej świeżych; 5 - 6 pomidorków koktajlowych; 1 papryczka chilli; 1/3 szklanki białego wina; Kilka listków świeżej kolendry; 3 łyżki oliwy; sól i pieprz do smaku; kilka łyżek tartego parmezanu

Sezon szparagowy dobiega końca więc zapraszam na jeszcze jedno pyszne danie z jego udziałem.

Tym razem szparagi są w towarzystwie ulubionych krewetek, makaronu Rigatoni i pomidorków koktajlowych. Makaron to nasze ulubione danie a jak ma jeszcze pyszne dodatki, to smakuje wybornie. Ten makaron jest szybki i w miarę prosty do zrobienia. Będzie idealny na letni obiad lub kolację w towarzystwie białego, schłodzonego wina i miłej osoby.

Składniki na 2 porcje

Makaron Rigatoni
6 – 7 zielonych szparagów
4 ząbki czosnku
10 krewetek, najlepiej świeżych
5 – 6 pomidorków koktajlowych
1 papryczka chilli
1/3 szklanki białego wina
Kilka listków świeżej kolendry
3 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku
kilka łyżek tartego parmezanu

Przygotowanie

Krewetki czyścimy ze skorupek i myjemy. Zielone szparagi myjemy, zdrewniałe końcówki odkrawamy i kroimy na mniejsze kawałki. Pomidorki myjemy i kroimy na pół.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek pokrojony w plasterki, chilli pokrojone w plasterki, pokrojone szparagi, krewetki, wino, pomidorki i dusimy 4 minuty, mieszając od czasu do czasu delikatnie.

W między czasie gotujemy makaron, zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy.

Gotowy makaron dajemy na patelnię z warzywami i mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły.

Następnie gorący jeszcze makaron wykładamy na talerz, dodajemy listki kolendry i posypujemy startym parmezanem.