Prosta i szybka do zrobienia sałatka/surówka z marchewki z dodatkiem czosnku, majonezu, natki pietruszki. Jest doskonała do obiadu lub też jako samodzielna sałatka.
Bardzo podobną w smaku jadałam, jako samodzielną, na Cyprze, z tym, że marchewka była drobniej starta. Można tak też zrobić, zetrzeć na średniej tarce.

Składniki

3 marchewki średniej wielkości
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
1 1/2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu greckiego
sól, pieprz
1/2 łyżeczki cukru
Natka pietruszki

Wykonanie

Marchew myjemy, obieramy i ścieramy na tarku o dużych oczkach; dodajemy sok z cytryny, wyciśnięty czosnek. W misce mieszamy jogurt z majonezem, solą i pieprzem. Dodajemy do marchewki, dodajemy cukier i mieszamy wszystko. Na koniec dodajemy łyżkę pokrojonej natki pietruszki, mieszamy.

Podajemy obiadu, do mięsa lub po prostu jako samodzielną sałatkę.