Pyszne śledzie po florencku z czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami, czosnkiem, świeżą natką, koperkiem i innymi dodatkami będą doskonałym daniem na świątecznym i nie tylko stole.

Można je przygotować wcześniej bo najlepsze są po paru dniach od wymieszania.

Składniki

4 – 5 płatów śledziowych
1 czerwona cebula
6-7 suszonych pomidorów
Ząbek czosnku
2 łyżki octu 10 %
2 łyżki musztardy francuskiej z ziarnami
2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki
Olej rzepakowy

Wykonanie

Śledzie moczymy w zimnej wodzie 1 godz. a następnie odcedzamy i suszymy.

Cebulę i czosnek kroimy w piórka. Suszone pomidory kroimy w paski.

Przygotowujemy marynatę: Do miski dajemy cebulę, czosnek, pomidory, musztardę, ocet i mieszamy.

Śledzie kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do marynaty, dodajemy natkę pietruszki i koperek, mieszamy, dajemy do słoika i zalewamy olejem rzepakowym.

Przechowujemy w lodówce. Najlepsze są po paru dniach marynowania.