Sałatka z pomidorów, grillowanej cukinii, truskawkami i fetą

Jak mamy na straganach świeże pomidory, truskawki, sałaty, cukinie to aż prosi się aby robić pyszne, lekkie i letnie sałatki.

Przed nami wolny długi weekend i zapewne będziemy grillować, odpoczywać na powietrzu, piknikować. Zachęcam do zrobienia takiej, letniej i kolorowej sałatki. Jeśli chcemy zabrać ją na piknik, na działkę, to wystarczy wszystko wcześniej pokroić, przewieźć w pojemnikach i na pikniku wyłożyć na talerz/miskę.

Połączenie smaków pomidorów, delikatnej cukinii, wcześniej grillowanej, truskawek i słonego sera feta daje znakomity smak sałatce. Dopełniają ją sos winegret i balsamico.

Pyszna, kolorowa i bardzo letnia sałatka.

Składniki

4 mini cukinie lub dwie małe – jedna zielona, druga żółta,

Truskawki,

2 pomidory,

Parę listków sałaty,

Sól, pieprz,

Sos balsamico,

Kawałek sera feta,

Sos winegret:

Oliwa,

Sok z cytryny,

Łyżka musztardy dijon

Wykonanie

Cukinię myjemy, kroimy wzdłuż w cienkie paski i grillujemy.

Truskawki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Pomidory myjemy i kroimy w plastry.

W płaskiej misce/talerzu układamy plasterki pomidorów, na to dajemy grillowaną cukinię, truskawki i posypujemy rozdrobnionym serem feta posypujemy solą, pieprzem.

W miseczce mieszamy wszystkie składniki na sos i polewamy sałatkę. Na koniec polewamy jeszcze sosem balsamico i dodajemy listki sałaty na brzegach.

Całość można jeszcze doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uważamy na sól bo ser jest dość słony.