Placuszki z cukinii z sosem kurkowym
Jest to danie dla wszystkich miłośników cukinii a takich wśród Was zapewne nie brakuje. Takie placuszki są lekkie i na letni obiad lub kolację są jak znalazł. Kurki, które są już na straganach, dopełniają smaku takim plackom, więc zachęcam wszystkich do zrobienia tego letniego dania.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki otrębów owsianych
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki tartego sera mozzarella
- Sól, pieprz
- Olej rzepakowy do smażenia
Sos kurkowy
- 15 dag kurek
- Koperek
- 1 łyżka masła
- ½ szklanki śmietany 18%
Wykonanie
Wcześniej przygotowujemy sos kurkowy. Kurki myjemy, czyścimy i suszymy. W garnku roztapiamy masło, dodajemy czyste kurki ( jeśli są duże to kroimy je na mniejsze kawałki) i dusimy około 10-15 minut. Koperek myjemy i kroimy na drobne kawałki. Do podduszonych kurek dodajemy koperek, sól i mieszamy. Gotujemy razem 2 minuty. Na koniec dodajemy śmietanę i zagotowujemy z kurkami 2 minuty.
Teraz przystępujemy do przygotowania placuszków. Cukinię myjemy, odkrawamy końcówki i ścieramy do miski na tarku, na grubych oczkach. Dodajemy soli, mieszamy i zostawiamy aż cukinia puści sok ( będzie to około 10 minut). Następnie odciskamy z cukinii sok i przekładamy do miski, gdzie dodajemy sól, pieprz, wyciśnięty czosnek, otręby, mąkę, jajko, ser mozzarella i mieszamy wszystko razem. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i formujemy placuszki z cukinii; smażymy z każdej strony na złoty kolor, gotowe odkładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z tłuszczu.
Podajemy z sosem kurkowym i np. sałatką z pomidorów.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/placuszki-z-cukinii-z-sosem-kurkowym/
Podobne przepisy
Zapiekanka z naleśników gryczanych z farszem z cukinii i sera koziego
Dynia pieczona na pikantnie z faszerowaną kurkami cukinią
Pycha! Uwielbiam placuszki z cukinii jak i sos kurkowy – razem to na pewno zgrany duet 🙂
uwielbiam takie jedzonko