Dzisiaj mam dla Was nowy przepis/ sposób na zrobienie piersi kurczaka. Jest prosty do zrobienia a mięso jest soczyste i aromatyczne. Ważne jest aby piersi przetrzymać dłużej w marynacie. Następnie smażymy je krótko i zapiekamy. Na koniec przykrywamy i mamy idealne i soczyste mięso.

Do tego podałam zapieczoną cukinię z serem kozim i tymiankiem oraz pikantną salsę.

Danie jest lekkie, kolorowe i idealne na obiad lub ciepłą kolację .

Składniki

2 piersi kurczaka zagrodowego
2 ząbki czosnku
Sok z limonki
3 łyżki sosu worcester
2 łyżki sosu sojowego
Łyżka miodu
oliwa z oliwek
Świeżo zmielony pieprz
½ łyżeczki pieprzu Cayenne
sezam
Salsa pomidorowo-paprykowa
Papryka
2 pomidory
Papryczka chilli
Czerwona cebula
Oliwa
Sok z cytryny
Sól, pieprz
Cukinia pieczona
Średnia cukinia
100 g sera koziego twardego
Tymianek
Sól, pieprz

Wykonanie

Przygotowujemy marynatę.

Do miski dajemy oliwę, wyciśnięte ząbki czosnku, sos worcester, sos sojowy, miód, sok z limonki, pieprz Cayenne i wszystko mieszamy.

Piersi doprawiamy solą, pieprzem i wkładamy do marynaty. Trzymamy około 2 godzin.

Cukinię myjemy i przekrawamy/nacinamy ją w paru miejscach tak aby nie przekroić do końca. Doprawiamy solą pieprzem. Ser kozi kroimy w plasterki i dajemy w naciętą część cukinii. Posypujemy tymiankiem.

Przygotowujemy salsę. Wszystkie składniki kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i polewamy oliwą. Mieszamy.

Piersi kurczaka podsmażamy na oleju z dwóch stron po około 4 minut z każdej. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Podsmażone piersi przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy resztką sosu, posypujemy sezamem i pieczemy około 15 minut. Wy tym samym czasie pieczemy w piekarniku razem z piersią cukinię, którą skrapiamy wcześniej oliwą.

Wyjmujemy mięso i przykrywamy na około 4 minuty. Podajemy z zapieczoną cukinią i salsą.