Omlet z pieczarkami i serem mozarella

Pyszny, puszysty omlet z podsmażonymi pieczarkami i serem mozarella to moja propozycja na bardzo pożywne śniadanie lub ciepłą kolację. Nie trzeba do niego chleba  bo wystarczy sałatka i mamy pełnowartościowe danie

Teraz jak  poranki są chłodne lub  jak wracamy z pracy dobrze jest zjeść coś ciepłego taki omlet będzie idealnym daniem. Robi się go szybko, ważne jest tylko to aby jajka były dobre, od kur z wolnego wybiegu. Ja mam takie dobre źródło i moje dania z jajkami są pyszne.

 

Składniki na duża patelnię

• 5 jajek
• 1 mała cebula
• Szczypior
• 100 g pieczarek
• 3 łyżki mleka
• Parę listków świeżego tymianku
• 3 łyżki startego sera mozarella
• Sól, pieprz
• Masła klarowane

Wykonanie

Pieczarki  myjemy, suszymy i kroimy na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pieczarki, sól, pieprz i dusimy na małym ogniu około 5 minut  ( aż woda dobrze wyparuje), mieszając od czasu do czasu.

W misce ubijamy jajka i dodajemy mleko. Patelnię nagrzewamy z masłem i wlewamy roztrzepane jajka, następnie dodajemy podsmażone pieczarki, listki tymianku i ser mozarella. Widelcem mieszamy w paru miejscach tak aby ser połączył się z jajkami.

Przykrywamy pokrywką i dusimy  około 5- 7 minut . Można po 4 minutach smażenia pod przykrywką, dać do nagrzanego piekarnika i zapiec, już bez przykrywki około 3 minut.

Podajemy z sałatką i posypujemy szczypiorkiem.

 

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/omlet-pieczarkami-serem-mozarella/

Podobne przepisy

• Omlet z cukinią i pieczarkami
• Omlet z pomidorkami koktajlowymi, bazylią i mozarellą
• Jajka zapiekane z warzywami
• Jajka w koszulce po turecku
• Jajka sadzone z pomidorami i serem mozarella
• Omlet z kurkami i cukinią