Makaron bezglutenowy z bobem i szałwią

Wakacje mamy w pełni, dlatego ja z chęcią podjęłam wyzwanie z marką Sanletti pt. Wakacje z Sanletti i przygotowałam dla was iście letnią, wakacyjną propozycje makaronu w wersji bezglutenowej. Czasem koleżanki, które mają nietolerancję glutenu pytają mnie o pomysły na obiad bezglutenowy, a jako miłośniczka kuchni włoskiej nie wyobrażam sobie nie zjeść czasem makaronu. Na szczęście na rynku mamy teraz wybór makaronów także bez glutenu, a ten od marki Sanletti nie odbiega smakiem od tego „glutenem ociekającego” 😉 a że lato to czas na sezonowe owoce i warzywa to tym razem przygotowałam makaron z bobem. Pyszny, lekki, szybki w przygotowaniu.. w końcu makaron nie potrzebuje wielu dodatków by zachwycić nasze podniebienia. Ważny jest tutaj młody świeży bób i zioła, dobra oliwa i mamy obiad doskonały. Koniecznie go przygotujcie, póki mamy świeży bób w sklepach.

Makarony Sanletti to bezglutenowy zamiennik makaronu, który urozmaici dietę bez glutenu i pozwoli przenieść się we włoskie klimaty.

Składniki:

300 g młodego bobu,

Pieprz, sól,

2 ząbki czosnku,

1/4 łyżeczki suszonych płatków chilli,

Około 4-5  listków świeżej szałwii,

Oliwa extra virgin,

Makaron spaghetti Sanletti bezglutenowy,

Parmezan do posypania

Przygotowanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie, z ½ łyżeczki masła i łyżeczką cukru, do miękkości. Po ugotowaniu i odcedzeniu zlewamy bób zimną wodą. Ugotowany  wyjmujemy z łupin, kiedy jest jeszcze ciepły.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem, w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy  oliwę, chilli, listki szałwii i chwilę podsmażamy. Dodajemy wyciśnięty czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy mieszając. Na koniec dodajemy bób, trochę wody z gotowania i chwilę dusimy.
Gotowy makaron odcedzamy i zaraz dodajemy do bobu, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z tartym parmezanem.

*przepis powstał w ramach płatnej współpracy z marką Sanletti