Kwiaty cukinii faszerowane serem ricotta ze szpinakiem i zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym
Doskonałe danie na letni obiad lub ciepłą kolację. Kwiaty cukinii nie tylko pięknie wyglądają ale też są smaczne. U mnie z dodatkiem sera ricotta ze szpinakiem. Zapiekłam je w aromatycznym sosie pomidorowym z oregano i tymiankiem. Z lampką białego schłodzonego wina są idealnym, letnim daniem.
Składniki
- Kwiaty cukinii 6 sztuk
- 150 g świeżego szpinaku
- Sól pieprz
- 1 średnia cebula
- 200 g sera ricotta
- 50 g sera mozarella
Sos pomidorowy
- Puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa
- oregano i tymianek – po łyżeczce
- Sól, pieprz
Wykonanie
Szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i dusimy 3 minuty. Następnie dodajemy szpinak i dusimy razem do odparowania wody ze szpinaku. Dodajemy ser ricotta, doprawiamy solą, pieprzem.
W naczyniu gdzie będziemy piec dajemy pomidory, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, oregano i tymianek i mieszamy.
Następni nakładamy do środka kwiatów porcje ricotty ze szpinakiem.
Kwiaty cukinii z farszem układamy w naczyniu z sosem pomidorowym, skrapiamy oliwą i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut. Po tym czasie posypujemy kwiaty startym serem mozarella i zapiekamy jeszcze 5 minut.
Podajemy same, z ryżem lub makaronem
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/kwiaty-cukinii-faszerowane-serem-ricotta-ze-szpinakiem-i-zapieczone-w-aromatycznym-sosie-pomidorowym/
