Jest to moja ulubiona potrawa, bo z krewetkami. Trochę eksperymentowałam z dodatkami do krewetek aż w końcu trafiam na cukinię smażoną z oliwą i ziołami prowansalskimi. Jest idealna do krewetek smażonych na maśle, a dodatek papryczki chilli dodaje im pikantności.

Krewetki w maśle na cukinii w ziołach prowansalskich

Składniki

½ kg świeżych krewetek
1 papryczka chilli
2-3 ząbki czosnku
1/3 kostki masła
1 cukinia
Oliwa
Sok z 1 cytryny
½ szklanki białego wina
1 łyżka ziół prowansalskich
3-4 pomidorki koktajlowe

Wykonanie

Krewetki królewskie – świeże gotujemy w osolonej wodzie około 2 minut i po ugotowaniu i wystudzeniu czyścimy ze skorupek.

Cukinię myjemy i kroimy na paski średniej grubości.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cukinie, zioła prowansalskie, sól, pieprz i dusimy 7- 10 minut. Cukinia nie może być rozgotowana.

W międzyczasie na drugiej patelni dajemy masło, pokrojony w plasterki czosnek, pokrojoną drobno papryczkę chilli i smażymy na delikatnym ogniu. Następnie dodajemy wyczyszczone krewetki, podlewamy białym winem, sokiem z cytryny i dusimy 3 minuty. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem.

Na talerzu wykładamy upieczoną cukinię, na to wykładamy uduszone krewetki z sosem, doprawiamy ewentualnie sokiem z cytryny.

Krewetki w maśle na cukinii w ziołach prowansalskich