Kasza bulgur z 'gulaszem’ z papryki i cieciorki

Jak dostałam paczkę pełną różnych kasz i płatków z firmy Melvit to od razu pomyślałam, że będę robić różne pyszne dania z ich dodatkiem. Ja jestem wielką miłośniczką kasz. Lubię je wszystkie, z dodatkiem warzyw grillowanych, sosów wszelkiego rodzaju: mięsnych, warzywnych itd… lub najprościej z masłem i kwaśnym mlekiem.

Dzisiaj mam propozycję dla miłośników kasz i gulaszy warzywnych. Tym razem jest to gulasz z papryki, cieciorki i oczywiście z dodatkiem mojej ulubionej papryczki chilli. Dania z warzywami lubią dodatek pikanterii.

Kasza z dodatkiem takiego warzywnego gulaszu to świetne danie na ciepłą kolację ale równie dobre do pracy.

Składniki

Woreczek kaszy bulgur,

2 papryki czerwone,

1 brokuł

1 duża cebula,

2 ząbki czosnku,

Szklanka cieciorki.

1 papryczka chilli,

1 mały karton sosu pomidorowego,

Sól, pieprz,

Świeże listki tymianku

Wykonanie

Cieciorkę, jeśli nie mamy z puszki moczymy 12 godz. a następnie gotujemy z ½ łyżeczki sody do miękkości. Odcedzamy.

Paprykę myjemy, czyścimy z pestek i kroimy w plasterki. Papryczkę chilli myjemy i kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w talarki cebulę, czosnek pokrojony w plasterki i dusimy chwilę. Dodajemy paprykę, papryczkę chilli, sos pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy około 10 minut. Na koniec dodajemy cieciorkę, tymianek i zagotowujemy.

Kaszę gotujemy   – ja zazwyczaj gotuję 2 minuty krócej jak podają w przepisie. Kaszę doprawiam solą i wykładam na talerz, dodaję gulasz paprykowy i posypuję serem parmezan.