Sałatka z serem Halloumi, borówką amerykańską i dressingiem malinowym

Lato to pora roku idealna na pyszne dania z sezonowymi warzywami, owocami.

Borówka amerykańska czyli inaczej borówka wysoka. Jej duże, ciemnogranatowe jagody podbiły serca wielu osób . Są przepyszne i niskokaloryczne. Mają też liczne prozdrowotne właściwości. Powinni ją jeść Ci, którzy chcą mieć sokoli wzrok. Podobno w czasie II wojny światowej brytyjscy piloci z Royal Air Force jedli borówki amerykańskie w celu poprawy widzenia. Piszą, że jest też dobra na pamięć, wspomaga wątrobę i zapobiega nadciśnieniu. Proszę bardzo jaki ceny owoc.

Ja jestem wielbicielką borówki amerykańskiej i jak przychodzi sezon, to jadam ją w różnych wersjach: na słodko i wytrawnie. Robię też zapas na zimę, mrożę je w dużej ilości.

Dzisiaj propozycja na bardzo letnią i kolorową  sałatkę z dodatkiem moich ulubionych składników : sera halloumi, borówki i pistacji. Do tego lekko kwaskowaty dressing ze świeżych malin i mamy piękną ale przede wszystkim pyszną sałatkę

 

Składniki

Rukola  i jakaś inna sałatka

Ser Halloumi,

Borówka amerykańska,

Pistacje,

Sól, pieprz,

Dressing malinowy:

Szklanka malin,

2 łyżki octu balsamicznego,

5 łyżek oliwy,

1 łyżka miodu,

Sok z jednej limonki,

Sól, świeżo mielony pieprz

Wykonanie

Rukolę i sałatę   myjemy i suszymy. Pistacje  prażymy na patelni.

Ser Halloumi grillujemy. Borówkę myjemy.

Wszystkie składniki na dressing blend ujemy na gładką masę.

W płaskiej misce/talerzu układamy sałaty, posypujemy solą, pieprzem, dodajemy grillowany ser, borówki, prażone  pistacje.  Polewamy dressingiem

Całość można jeszcze doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uważamy na sól bo ser jest dość słony.

Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *