Sałatka z serem Halloumi, borówką amerykańską i dressingiem malinowym
Lato to pora roku idealna na pyszne dania z sezonowymi warzywami, owocami.
Borówka amerykańska czyli inaczej borówka wysoka. Jej duże, ciemnogranatowe jagody podbiły serca wielu osób . Są przepyszne i niskokaloryczne. Mają też liczne prozdrowotne właściwości. Powinni ją jeść Ci, którzy chcą mieć sokoli wzrok. Podobno w czasie II wojny światowej brytyjscy piloci z Royal Air Force jedli borówki amerykańskie w celu poprawy widzenia. Piszą, że jest też dobra na pamięć, wspomaga wątrobę i zapobiega nadciśnieniu. Proszę bardzo jaki ceny owoc.
Ja jestem wielbicielką borówki amerykańskiej i jak przychodzi sezon, to jadam ją w różnych wersjach: na słodko i wytrawnie. Robię też zapas na zimę, mrożę je w dużej ilości.
Dzisiaj propozycja na bardzo letnią i kolorową sałatkę z dodatkiem moich ulubionych składników : sera halloumi, borówki i pistacji. Do tego lekko kwaskowaty dressing ze świeżych malin i mamy piękną ale przede wszystkim pyszną sałatkę
Składniki
- Rukola i jakaś inna sałatka
- Ser Halloumi
- Borówka amerykańska
- Pistacje
- Sól, pieprz
Dressing malinowy
- Szklanka malin
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżka miodu
- Sok z jednej limonki
- Sól, świeżo mielony pieprz
Wykonanie
Rukolę i sałatę myjemy i suszymy. Pistacje prażymy na patelni.
Ser Halloumi grillujemy. Borówkę myjemy.
Wszystkie składniki na dressing blend ujemy na gładką masę.
W płaskiej misce/talerzu układamy sałaty, posypujemy solą, pieprzem, dodajemy grillowany ser, borówki, prażone pistacje. Polewamy dressingiem
Całość można jeszcze doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uważamy na sól bo ser jest dość słony.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/salatka-serem-halloumi-borowka-amerykanska-dressingiem-malinowym/
