Zapiekanka z ziemniaków i pieczarek

Zapiekanki to doskonałe dania jednogarnkowe. Można zapiekać różne warzywa, mięso, sery, makarony itd.  Ja lubię zapiekanki z ziemniaków, z dodatkiem warzyw.

 W zimie takie zapiekanki są fajnym obiadem tylko z  surówką albo dodatkiem do mięsa. Tym razem mam dla was pyszną zapiekankę z  ziemniaków i pieczarek. Jest też rozmaryn, który dodaje fantastycznego aromatu ( trzeba uważać z ilością bo jest bardzo aromatyczny). Prosta ale pyszna zapiekanka.

Składniki:

6 dużych ziemniaków (albo więcej mniejszych),

1 cebula,

100 g pieczarek,

2 ząbki czosnku,

100 g   twardego sera mozarella ,

100 g sera typu gruyere,

masło i oliwa

sól, pieprz,

Świeże liście  rozmarynu

szczypta ostrej papryki,

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy na pół twardo – około 10 minut. Odcedzamy, studzimy i kroimy w talarki.

Cebulę i czosnek kroimy w talarki  i  podsmażamy, następnie dodajemy pokrojone w talarki pieczarki ( wcześniej umyte), parę listków rozmarynu   i podsmażamy   na wolnym ogniu około 5 minut, doprawiamy solą, pieprzem.

Sery ścieramy na tarku na grubych oczkach.

Połowę ziemniaków wykładamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem i polanym 2 łyżkami oliwy, dodajemy pieczarki (doprawiamy solą i pieprzem),  połowę sera i ponownie drugą część ziemniaków. Na wierzch dajemy po trochę masła, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 40 minut.

Wyjmujemy, dodajemy drugą połowę sera  i pieczemy jeszcze około 15  minut.. Podajemy z surówką z kiszonej kapusty.

Print Friendly, PDF & Email

komentarze 2

  1. Marzynia
    5 grudnia
    Odpowiedz

    Zapiekankę z pieczarkami pewnie każdy robił, ale nie każdemu udało się osiągnąć tak smakowity efekt wizualny, jak w powyższym daniu 🙂 No nawet modelki na diecie by się skusiły!

  2. Brenia
    6 grudnia
    Odpowiedz

    Dziękuję pięknie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.