Mundial jest już w punkcie kulminacyjnym więc dla wiernych kibiców piłki nożnej mam fajny i bardzo smaczny zestaw do kibicowania . Tortille kukurydziane o smaku sera zapieczone z czerwoną fasolą, pikantnym sosem np. typu ajvar i serem. Do tego guacamole, piwo i możemy kibicować. Nie wiem na kogo stawiacie, ja na Francję, chociaż kibicuję Chorwatom.

Taka przekąska może też być dobra na letnią imprezkę w ogrodzie. Fasolę, sos, tortille można kupić gotowe więc nie wymaga to zbyt wiele czasu na przygotowanie. W lecie nie lubimy stać długo w kuchni.

Składniki

Paczka tortilli kukurydzianych – o smaku sera
Ser mozzarella
ser gruyer
puszka fasoli czerwonej
Ajvar pikantny lub inny np. harissa
Świeża kolendra
limonka

Guacamole

Awokado
Sok z limonki
2 ząbki czosnku
Papryczka chilli
Sól, pieprz

Wykonanie

Fasolę odcedzamy z zaprawy i płuczemy na sitku.

Przygotowujemy guacamole. Miękkie awokado przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem, dodajemy wyciśnięty czosnek , sok z limonki, oliwę, sól, pieprz, mieszamy. Dodajemy pokrojone papryczki.

Sery ścieramy na grubym tarku.

W naczyniu, w którym będziemy zapiekać, układamy warstwami: tortilla, fasola, pikantny sos, ser, następnie ponownie tortilla, sos i ser. Wszystko zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15 minut, aż ser będzie przypieczony. Na gotowe zapieczone tortille dajemy świeże listki kolendry, papryczkę chilli, sok z limonki i podajemy z guacamole.