Tatar ze śledzia po węgiersku

Jak wiecie śledzie lubimy pod różną postacią. W zasadzie wspólna w naszych przepisach jest baza śledziowa . Do przygotowania tatara ze śledzi ” na czerwono” zainspirowała mnie w jednym z programów Magda Gessler. Moja wersja różni się trochę od pierwowzoru.

Składniki:

3 śledzie typu Matias

2 jaja na twardo

2  ogórki korniszony

łyżka kaparów ( można pominąć)

kilka marynowanych podgrzybki ( ja czasem robię bez ja nie ma grzybów po ręką )

papryki marynowana

czerwona  cebula

opcjonalnie oliwki

Sos:

łyżka miodu naturalnego

łyżka musztardy ostrej

2 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego

świeżo mielony czarny pieprz

trochę  ostrej papryki mielonej

Wykonanie:

Wszystkie składniki  kroimy w drobną kostkę, śledzie trochę grubiej ( ok. pół centymetra). Składniki sosu mieszamy w odrębnym naczyniu i dodajemy do pokrojonych składników. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy poza lodówką na godzinę. Po upłynięciu czasu wsadzamy do lodówki na pół godziny i podajemy.