Tarta z musem czekoladowym

Zauważyliście zapewne, że jestem wielką miłośniczką tart, zarówno słodkich jak też wytrawnych. Moja rodzina podziela mój gust i smak kulinarny bo z wielką chęcią zajada to co zrobię.

Tarta z musem czekoladowym to pyszny i prosty w wykonaniu deser. Ciasto jest kruche a na wierzchu jest mus z czekolady i bitej śmietany. Zapewniam wszystkich, że zapach jaki unosi się po domu w trakcie pieczenia, jest „niebiańsko czekoladowy”.

Przepis na ciasto:

1 ½ szklanki mąki pszennej,

1/2 kostki masła,

2 żółtka

2 łyżki mleka,

3 łyżki cukru

Mus  czekoladowy:

1 śmietanka 36 % ( 0,5 l),

4 łyżki  cukru pudru,

2 jajka,

1 cukier waniliowy,

250g gorzkiej czekolady 

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

Wykonanie:

Do miski dajemy mąkę, masło (schłodzone), żółtka, cukier i nożem siekamy wszystkie składniki. Następnie wlewamy trochę mleka ( 1 lub 2 łyżki )  w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiamy  dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawiamy ciasto na ½ godz. do lodówki.

W między czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Studzimy. Do większej miski wlewamy śmietanę  ubijamy chwilę samą; Jak śmietana powiększy swoja objętość, to  dodajemy do ubijania cukier puder, cukier waniliowy – dalej ubijamy. Na koniec dodajemy do śmietany jajka i ubijamy delikatnie, na koniec dodajemy wystudzoną czekoladę, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy ( ja robię to mikserem na małych obrotach) aby wszystkie składnik się połączyły.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę na tartę smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto i mus czekoladowy. Wkładamy  tartę do gorącego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut

Po wyjęciu czekamy aż się tarta wystudzi, jeśli wytrzymamy. 🙂