Czerwiec to miesiąc gdzie mamy dużo świeżych i młodych warzyw. Są już polskie, młode ziemniaki, ogórki, cebula a szparagi w zasadzie są już przy końcówce. To też idealny czas na grillowanie w ogrodzie, na działce.
Mam dzisiaj pyszną i prostą sałatkę, idealną do grillowanych mięs, warzyw, kaszanek, kiełbas… Co tam lubimy. Jest prosta i szybka do zrobienia a zarazem doskonale smakuje z grillowanymi smaczkami.

Składniki

Około 5 młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
Czerwona cebula
4 ogórki małosolne
Ocet jabłkowy
3-4 łyżki majonezu
100 g śmietany 18%
Pęczek zielonych szparagów
Świeży koperek
Sól, pieprz

Wykonanie

Ziemniaki myjemy dokładnie. Ja szoruje je szczotką. Następnie gotujemy w osolonej wodzie tak aby nie były rozgotowane. Odcedzamy i studzimy. Mogą być gotowane z poprzedniego dnia .
Odrywamy twarde części z zielonych szparagów i gotujemy 3 minuty w osolonej wodzie. Studzimy.

Ziemniaki, ogórki małosolne kroimy w kostkę, dodajemy pokrojone w plastry szparagi, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Skrapiamy octem jabłkowym.

W misce mieszamy majonez ze śmietaną, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy do warzyw, mieszamy. Dodajemy dość dużo pokrojonego drobno, świeżego koperku i doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem.

Mieszamy całość i podajemy.