Pyszny i już trochę jesienny quiche z dodatkiem gruszek, sera gorgonzola i orzechami włoskimi.

Kiedy wieczory robią się już chłodne, lubię po powrocie z pracy zjeść coś ciepłego i rozgrzewającego. Taki też jest ten Quiche z gorgonzolą, gruszkami i orzechami.

Składniki

Przepis na ciasto ( duża forma na tartę)

2 żółtka
Szczypta soli
1 ½ szklanka mąki pszennej
1/2 kostki masła
trochę cieplej wody- 3 łyżki

Farsz

Ser gorgonzola – 200 g
300 ml śmietany kwaśnej
3 jajka
1 papryczka chilli
Garść orzechów włoskich
3 gruszki
Sól, pieprz
2 ząbki czosnku
2 łyżki maki ziemniaczanej
tymianek

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło (schłodzone), żółtka, sól i nożem siekamy wszystkie składniki . Wlewamy trochę ciepłej wody – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiamy dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawiamy na 1/2 godz. do lodówki.

W czasie jak ciasto się chłodzi przygotowujemy farsz. W misce mieszamy mikserem śmietanę z jajkami, solą, pieprzem.

Ciasto wykładamy do formy wysmarowanej masłem, następnie dajemy pokruszony ser gorgonzola, gruszki podzielone na małe cząstki, pokrojoną w paseczki chilli, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem .

Pieczemy w 200 stopniach ok. 30min. Najlepsza jest ciepła.