Name: Placki owsiano-jaglane z sadzonym jajkiem
Yield: 8-10 placuszków
Ingredients: 4 łyżki mąki jaglanej; ¾ szklanki mąki owsianej; Szklanka kefiru; Łyżka zmielonego siemienia lnianego; Trochę wody; Parę ziarenek czarnuszki; 2 jajka; Sól, pieprz; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; Olej do smażenia

Szybkie do zrobienia placki z mąki owsianej i jaglanej z dodatkiem zmielonego siemienia lnianego. Mają dodatkowo parę ziaren czarnuszki więc są aromatyczne.

Będą idealne jako dodatek do jajka sadzonego na śniadanie lub ciepłą kolację, zamiast chleba.

Składniki na około 8-10 placuszków

4 łyżki mąki jaglanej
¾ szklanki mąki owsianej
Szklanka kefiru
Łyżka zmielonego siemienia lnianego
Trochę wody
Parę ziarenek czarnuszki
2 jajka
Sól, pieprz
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Olej do smażenia

Wykonanie

Do miski dajemy mąki, jajka, siemię, kefir, proszek do pieczenia, czarnuszkę i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy trochę wody. Zostawiamy chwilę ciasto aby odpoczęło

Na patelni rozgrzewamy olej ( ogień nie może być zbyt mocny aby racuchy mogły urosnąć) i wlewamy łyżką ciasto – wielkość może być dowolna, ja lubię małe racuchy więc na porcję daję 2 łyżki. Smażymy z jednej strony i delikatnie szeroką szpatułką odwracamy na drugą stronę – też smażymy aż będą rumiane.

Podajemy z jakiem sadzonym i warzywami.