Ta pasta to hit wczorajszego wieczoru. Zrobiłam ją i zaprosiłam do spróbowania moich sąsiadów bo najlepiej jak ktoś spróbuje i oceni nasze dania.

Pasta była pyszna, aromatyczna, z ciepłymi grzankami pachnącymi bazylią smakowała wybornie.

Bób ugotowany i lekko wystudzony czyścimy jeszcze ciepły bo wtedy łupiny odchodzą najlepiej . Pomidorki pieczmy z ziołami, czosnkiem więc taka aromatyczna oliwa jest rewelacyjna jako dodatek do pasty.

Pyszne, letnie danie na gorący wieczór, do tego czerwone, lekkie wino i było super pysznie.

Składniki

½ kg bobu
100 g sera feta
Oliwa
Sól, pieprz
10 pomidorków koktajlowych
3 gałązki świeżego tymianku
2 gałązki świeżego majeranku
2 ząbki czosnku
Kilka kromeczek bagietki

Wykonanie

Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i jeszcze ciepły czyścimy ze skórki ( jak jest ciepły , robi się to najlepiej).

Pomidorki wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy solą, pieprzem, dodajemy czosnek, zioła, polewamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 30 minut. Upieczone studzimy.

Ugotowany i wyczyszczony bób przekładamy do głębokiej miski, dodajemy sól, pieprz, ser feta, przelewamy oliwę z pieczonych pomidorów, upieczony czosnek i blendujemy. Jeśli masa będzie zbyt gęsta to dodajemy oliwy i blendujemy.

Kromeczki bagietki grillujemy lub podsmażamy na patelni z dodatkiem smakowej oliwy ( ja miałam swoją z papryczką chilli i bazylią).

Gotową pastę wykładamy na talerz, dodajemy upieczone pomidorki i grzanki.