Dzisiaj ulubiona sałatka mojej córki czyli rukola, feta, pomidory (świeże, i suszone) i chipsy z boczku. Odkąd świeża rukola i szpinak są w sprzedaży w gospodarstwie Majlertów, mam stały zapas tej zieleniny z lodówce. Jeśli tylko mamy ochotę na sałatkę, robimy najczęściej w takim właśnie zestawie. Aromat rukoli bardzo smacznie komponuje się z pomidorami, chipsami z boczku i fetą.
Składniki
- Opakowanie świeżej rukoli
- 2 pomidory świeże
- Pomidory suszone – tyle ile lubimy
- Mała kostka fety
- Cienkie plasterki boczku – około 6-8 sztuk
- Oliwa, sól, pieprz
- 1 ząbek czosnku
- Sok z ½ cytryny lub ocet balsamico
Wykonanie
Przygotowujemy chipsy. Boczek kroimy na mniejsze kawałki, patelnię rozgrzewamy i dajemy kawałki boczku; zmniejszamy ogień i smażymy ( bez tłuszczu) z każdej strony aż zrobią się chipsy. Przekładamy gotowe na ręcznik papierowy aby odsączyć z tłuszczu.
Rukolę myjemy, suszymy i przekładamy do miski. Pomidory świeże myjemy i kroimy ćwiartki, pomidory suszone kroimy na mniejsze kawałki, ser feta kroimy w kostkę i wszystko dodajemy do rukoli. Na koniec dodajemy chipsy boczkowe. W miseczce robimy sos: oliwę, czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny ( lub balsamico- jeśli ktoś lubi), dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę. Pyszna i szybka sałatka
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/salatka-z-rukoli-z-chipsami-z-boczku-i-pomidorami/
Kocham takie połączenia:)!
Sałatka pyszna, proste składniki, szybka w przygotowaniu, z mężem się zajadaliśmy. A jeszcze lepsza jest jak postoi ze 2 godzinki, bo wtedy przesiąknie sosem
Sałatka wygląda zachęcająco 🙂 możesz doprecyzować czy do zrobienia chipsów użyłaś surowego boczku? Poprosiłam męża żeby kupił cieniutkie plasterki to przywiózł takie o 1-cm grubości :p chyba trzeba je będzie jakoś przekroić na cieńsze.. jakiej grubości mniej więcej były te plasterki u Ciebie?
Moje plasterki były cieniutkie. Boczek był sparzony a plasterki krojone na maszynce do krojenia chleba. 1 cm to za grube . Moje były nawet trochę przeźroczyste.
Czy zamiast fety można dać mozzarellę?
Czy zamiast fety można dać mozzarellę?
Można ale będzie mniej wyrazista
Sałatka pycha. Prosta do przygotowania a o to chodzi.