Krewetki to trochę smak wakacji, najlepsze są zawsze w portowych miasteczkach, gdzie serwowane są świeże.. Dobra krewetka nie potrzebuje wiele dodatków 🙂

Do krewetek z grilla przygotowałam pikantną salsę z mango by dodać im nieco ostrości. Krewetki lubią towarzystwo czosnku, chilli pietruszki..

Składniki

600 g krewetek świeżych
100 ml białego wina
5 ząbków czosnku
2 limonki
Szczypta chilli w proszku
Oliwa do smażenia
50 g masła
1 łyżka miodu
Świeże liście kolendry
szczypta soli, pieprz
Salsa z mango
1 mango
Sok z ½ cytryny
Szczypta chilli w proszku
Sól, pieprz

Wykonanie

Krewetki myjemy, obieramy ze skorupek, oczyszczamy i wkładamy do miski.

W misce mieszamy wino, wyciśnięty czosnek, sok z 1 limonki, chilli oraz miód. Tak przygotowanym sosem polewamy krewetki, mieszamy i marynujemy, przechowujemy w lodówce 2 godziny.

Przygotowujemy salsę/ Mango obieramy, dajemy do blendera, dodajemy pozostałe składniki i blendujemy.

Krewetki nakłuwamy na patyczki, wcześniej zamoczone w oleju ( po 3 sztuki). Patelnię grillową smarujemy oliwą, podgrzewamy i smażymy szaszłyki z krewetek około 4 min, z każdej strony.

Krewetki wykładamy na talerz, posypujemy kolendrę i skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy z pikantną salsą z mango i sałatką z pomidorów z cebulką, oliwą, skropioną sokiem z cytryny.

Smacznego !