Udka kurczaka zagrodowego z tymiankiem, czosnkiem i cytryną

Udka kurczaka zagrodowego z tymiankiem, czosnkiem i cytryną. Proste a jednocześnie smaczne udka z kurczaka – koniecznie dobrego, zagrodowego w aromacie z czosnku, tymianku i cytryny.

Tak przygotowane udka są soczyste, aromatyczne a przez pieczenie na funkcji grill mają chrupiącą skórkę. Aromat tymianku w połączeniu z cytryną i czosnkiem daje pyszne mięso ale też i sos.

Do tak przygotowanych udek zrobiłam krokiety z kaszy jaglanej, polałam powstałym sosem z pieczonego mięsa, do tego sałatka z ogórków kiszonych i był smaczny, niedzielny  obiad.

Wykonanie

Dowolną ilość udek z kurczaka myjemy, suszymy, doprawiamy solą, pieprzem  i przekładamy do miski. W mniejszej misce mieszamy 4-5 łyżek oliwy, wyciśnięte ząbki czosnku, suszony tymianek, sok z cytryny a następnie wlewamy do udek i mieszamy tak aby wszystkie udka były pokryte sosem z oliwy. Tak przygotowane udka przechowujemy z lodówce około 2 godzin.

Cytrynę dobrze myjemy a następnie kroimy na ćwiartki.

Udka przekładamy do naczynia żaroodpornego lub garnka ( wlewamy wszystko co było z udkami), dodajemy cytrynę, gałązki świeżego tymianku.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Naczynie żaroodporne z mięsem przykrywamy  folią i pieczemy przykryte około 1,5 – 2 h.

Po tym czasie zdejmujemy folię z kurczaka i pieczemy jeszcze około 20 – 25  min na funkcji grill, bez przykrycia, polewając w między czasie sosem z naczynia. Można w trakcie pieczenia podlać delikatnie całość wodą – jeśli będzie mało sosu.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/udka-kurczaka-zagrodowego-tymiankiem-czosnkiem-cytryna/