Tarta z kremem budyniowym, bitą śmietaną i truskawkami

Jest to najlepsze lekarstwo na taką pogodę jaką mamy ostatnio za oknem. Nie dość, że jest kolorowe, z truskawkami to jeszcze nastraja super pozytywnie i oczywiście smakuje wybornie.

Zatęskniliśmy za takim, letnim klimatem i pomimo, że polskie truskawki są jeszcze drogie, postanowiłam wykorzystać hiszpańskie, nabyte drogą kupna w Lidlu.

Tym razem zrobiłam tartę z kremem budyniowym i bitą śmietaną i dołożyłam do tego truskawki. Mega pyszne ciasto.

Wykonanie

Ciasto:  Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni . Do miski przesiewamy  mąkę, dodajemy masło (schłodzone), żółtka, cukier i nożem siekamy wszystkie składniki. Dodajemy łyżkę mleka i zagniatamy ciasto ręcznie.  Formę na tartę smarujemy masłem, rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim formę. Aby ciasto się nie podniosło w formie należy je nakłuć widelcem (lub użyć specjalnych groszków do pieczenia tarty). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20-25 min.

Krem: W garnku gotujemy mleko, zostawiamy pół szklanki do rozrobienia z budyniem i mąką. W innej misce mieszamy pozostałe mleko z budyniem, mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i jajkiem ( najlepiej robić to trzepaczką) i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy energicznie wszystko , zmniejszamy ogień i gotujemy około 3 minut, mieszając cały czas. Krem studzimy.

Truskawki myjemy i kroimy w plasterki.

Śmietankę wlewamy do miski i ubijamy na pół sztywno, po tym czasie dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix i ubijamy śmietanę aż zrobi się sztywna.

Gotowy krem budyniowy nakładamy na ostudzone ciasto, na to dajemy plasterki truskawek, następnie na to bitą śmietanę – dekorujemy truskawkami i odstawiamy do lodówki na ok. godzinę.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/tarta-z-kremem-budyniowym-bita-smietana-truskawkami/