Sernik z musem truskawkowym na biszkoptach
Czy nie uważacie, że połączenie sernika, truskawek i czekolady jest czymś doskonałym?? Moje doświadczenia kulinarne to potwierdzają a sernik, który przygotowałam ostatnio z takimi dodatkami był naprawdę pyszny. Muszę dodać, że sernik zrobiłam w najprostszej wersji a wyszedł kremowy, puszysty a z dodatkiem musu, truskawek w czekoladzie był rzeczywiście czymś doskonałym. Teraz, kiedy sezon truskawkowy jest w pełni zachęcam to przygotowania tego pysznego ciasta.
Składniki
- 1kg twarogu zmielonego
- 4jajka
- ¾ szklanki cukru drobnego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- opakowanie okrągłych biszkoptów
- Mus truskawkowy
- 30 dag truskawek
- 3 łyżki cukru
- Czekolada gorzka
- 2 łyżki masła
- ½ kg truskawek
Wykonanie
Tym razem użyłam do pieczenia gotowego zmielonego twarogu i sernik był naprawdę dobry – kremowy.
Wcześniej przygotowujemy mus truskawkowy. Do blendera dajemy wyczyszczone i wymyte truskawki z cukrem i miksujemy na gładką masę.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, układamyna niej biszkopty. Do większej miski przekładamy zmielony ser, dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier i miksujemy razem. Następnie dodajemy jajka (stopniowo po jednym) i cały czas krótko (do połączenia się składników – około 10 sekund ) miksujemy. Jak wszystkie składniki się połączą przekładamy masę serową do wyłożonej papierem formy (z rozpinaną obręczą) na tort. Na sernik nakładamy łyżką mus truskawkowy. Wcześniej nagrzewamy piekarnik do 170 stopni, sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 170 stopniach 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1 godzinę. Wyłączamy piekarnik i studzimy 40 minut w zamkniętym piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy jeszcze 30 minut. Gotowy sernik przekładamy do lodówki i studzimy minimum godzinę.
Jak sernik będzie wystudzony, przygotowujemy czekoladę, w której będziemy maczać truskawki. W garnku, w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i krótko studzimy. Wymyte i wyczyszczone truskawki maczamy w czekoladzie i dajemy na sernik. Pycha
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/sernik-z-musem-truskawkowym-na-biszkoptach/
