Sernik z białą czekoladą

Jakie ciasta robiliście na Święta? U mnie nie zabrakło piernika, rolady makowej, pierniczków i oczywiście sernika. Taką wersję sernika z borówką amerykańską  zaserwowałam rodzinie na Święta. Wyszedł pyszny, puszysty, śmietankowy a z dodatkiem borówki amerykańskiej zapachniało latem.  W tak przygotowany sposób sernik nie opada, nie jest przesuszony i nie pęka, dlatego mimo dość długiego czasu jaki trzeba mu poświęcić – jest tego wart.

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą

Składniki

Czekoladowy spód:

110g mąki pszennej

3 łyżki kakao

10 dag masła

2 żółtka

10 dag cukru pudru

Masa serowa:

1kg twarogu (ja używam zwykłego twarogu, nie z wiaderka)

1,5  szklanki cukru

1 serek waniliowy mały

5 jajek,

2 żółtka,

1 małe opakowanie śmietanki 30%

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

150g  białej czekolady,

1/3 szklanki śmietanki 30%

Borówka amerykańska mrożona

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód dajemy na stolnicę i ugniatamy ciasto, rozwałkowujemy je i wykładamy na dno tortownicy uprzednio wyłożone papierem do pieczenia.

Do miski dajemy ser zmielony, serek waniliowy, cukier, śmietankę  i  mieszamy mikserem na małych obrotach. Następnie dodajemy  żółtka i nadal mieszamy. Dodajemy po  1 jajku i mieszamy po każdym ok minutę. Na koniec dodajemy mąkę, mieszamy.

Taką masę serową wlewamy na ciasto i wkładamy do piekarnika  nagrzanego  do 175 stopni i pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy przez 1 ½ godz. Wyłączamy piekarnik i studzimy ½  godz w zamkniętym piekarniku, następnie otwieramy i przy uchylonych drzwiczkach studzimy kolejne ½ godz. Sernik wyjmujemy z piekarnika, studzimy  w lodówce.  Białą czekoladę roztapiamy na małym ogniu z 1/3 szklanki śmietanki kremówki. Polewamy wierzch sernika przestudzoną i roztopioną białą czekoladą. Odstawiamy do lodówki, by czekolada zastygła. Na koniec  posypujemy na sernik rozmrożone borówki amerykańskie.

Sernik najlepiej jest przygotować dzień wcześniej i chłodzić przez całą noc (lub co najmniej 3 godziny)

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą

Print Friendly, PDF & Email

komentarzy 6

  1. 30 grudnia
    Odpowiedz

    O mniam, wygląda bajecznie 🙂 Aż się chce wbić widelczyk w monitor…

    • izabela
      5 stycznia
      Odpowiedz

      Tak mi ten sernik narobil ochoty…ze postanowilam dzis go upiec…mam nadzieje ze sie uda…;-)))

      • 5 stycznia
        Odpowiedz

        cieszę się, że sernik się podoba 🙂 proszę, daj znać jak Ci wyszedł.

  2. izabela
    6 stycznia
    Odpowiedz

    Witam ponownie…Breniu…uwaga uwaga…..a wiec sernik wyszedl…jest pyszniutki i slodziutki…mniam mniam…;-)))Musialam tylko go troszke dluzej piec…ale to wina mojego piekarnika…male wyjasnienie ostatnio na swieta kupilam sernik…i niestety nie bylo tam nawet grama sera…;-//(przynajmniej takie odnieslismy wszyscy wrazenia) a wiec przy tym gdyby ktos zapytal ile sera jest w serze(w tym serniku) odpowiedz brzmiala by 100%…
    Goraco polecam przepis wszystkim uzytkownikom;-))))

  3. 7 stycznia
    Odpowiedz

    Izabelo, baardzo się cieszę, że sernik wyszedł pyszny i smakował jak prawdziwy sernik 🙂 Zachęcam Cię więc do wypróbowania także innych przepisów 🙂
    Pozdrawiam!

  4. izabela
    8 stycznia
    Odpowiedz

    Breniu napewno jeszcze nie raz odwiedze twoja stronke z przepisami…dziekuje;-)))

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.