Sernik z białą czekoladą
Jakie ciasta robiliście na Święta? U mnie nie zabrakło piernika, rolady makowej, pierniczków i oczywiście sernika. Taką wersję sernika z borówką amerykańską zaserwowałam rodzinie na Święta. Wyszedł pyszny, puszysty, śmietankowy a z dodatkiem borówki amerykańskiej zapachniało latem. W tak przygotowany sposób sernik nie opada, nie jest przesuszony i nie pęka, dlatego mimo dość długiego czasu jaki trzeba mu poświęcić – jest tego wart.
Składniki
Czekoladowy spód
- 110g mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 10 dag masła
- 2 żółtka
- 10 dag cukru pudru
Masa serowa
- 1kg twarogu (ja używam zwykłego twarogu, nie z wiaderka)
- 1,5 szklanki cukru
- 1 serek waniliowy mały
- 5 jajek
- 2 żółtka
- 1 małe opakowanie śmietanki 30%
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150g białej czekolady
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- Borówka amerykańska mrożona
Wykonanie
Wszystkie składniki na spód dajemy na stolnicę i ugniatamy ciasto, rozwałkowujemy je i wykładamy na dno tortownicy uprzednio wyłożone papierem do pieczenia.
Do miski dajemy ser zmielony, serek waniliowy, cukier, śmietankę i mieszamy mikserem na małych obrotach. Następnie dodajemy żółtka i nadal mieszamy. Dodajemy po 1 jajku i mieszamy po każdym ok minutę. Na koniec dodajemy mąkę, mieszamy.
Taką masę serową wlewamy na ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy przez 1 ½ godz. Wyłączamy piekarnik i studzimy ½ godz w zamkniętym piekarniku, następnie otwieramy i przy uchylonych drzwiczkach studzimy kolejne ½ godz. Sernik wyjmujemy z piekarnika, studzimy w lodówce. Białą czekoladę roztapiamy na małym ogniu z 1/3 szklanki śmietanki kremówki. Polewamy wierzch sernika przestudzoną i roztopioną białą czekoladą. Odstawiamy do lodówki, by czekolada zastygła. Na koniec posypujemy na sernik rozmrożone borówki amerykańskie.
Sernik najlepiej jest przygotować dzień wcześniej i chłodzić przez całą noc (lub co najmniej 3 godziny)
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/sernik-biala-czekolada/
O mniam, wygląda bajecznie 🙂 Aż się chce wbić widelczyk w monitor…
Tak mi ten sernik narobil ochoty…ze postanowilam dzis go upiec…mam nadzieje ze sie uda…;-)))
cieszę się, że sernik się podoba 🙂 proszę, daj znać jak Ci wyszedł.
Witam ponownie…Breniu…uwaga uwaga…..a wiec sernik wyszedl…jest pyszniutki i slodziutki…mniam mniam…;-)))Musialam tylko go troszke dluzej piec…ale to wina mojego piekarnika…male wyjasnienie ostatnio na swieta kupilam sernik…i niestety nie bylo tam nawet grama sera…;-//(przynajmniej takie odnieslismy wszyscy wrazenia) a wiec przy tym gdyby ktos zapytal ile sera jest w serze(w tym serniku) odpowiedz brzmiala by 100%…
Goraco polecam przepis wszystkim uzytkownikom;-))))
Izabelo, baardzo się cieszę, że sernik wyszedł pyszny i smakował jak prawdziwy sernik 🙂 Zachęcam Cię więc do wypróbowania także innych przepisów 🙂
Pozdrawiam!
Breniu napewno jeszcze nie raz odwiedze twoja stronke z przepisami…dziekuje;-)))