Roladki z cukinii z farszem ze szpinaku i sera koziego w sosie pomidorowym
Takie dania to kwintesencja końca lata i zbliżającej się jesieni. Lubię cukinię nadziewać różnymi dodatkami i zapiekać w pysznych sosach: pomidorowym, serowym, ziołowym itd.
Tym razem są przepyszne roladki z cukinii nadziane, równie pysznym farszem ze szpinaku i sera koziego i to wszystko zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym. Wszystko łączy się w pieczeniu i smakuje wybornie.
Koniecznie spróbujcie !
Składniki
- 1-2 cukinie średniej wielkości
- Puszka krojonych pomidorów
- 100g sera koziego, miękkiego
- Sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- Świeży tymianek, bazylia, oregano
- 100 g szpinaku
- 100 g sera mozarella
- Oliwa
Wykonanie
Przygotowujemy sos. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojony drobno ząbek czosnku. Leciutko podsmażamy na małym ogniu. Dodajemy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i dusimy na małym ogniu 4 minuty.
Przygotowujemy farsz.
Szpinak myjemy i odcedzamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dajemy pokrojony drobno ząbek czosnku, szpinak i dusimy chwilę na małym ogniu aż szpinak będzie podduszony. Następnie dodajemy ser kozi, mieszamy do połączenia wszystkich składników. Doprawiamy solą i pieprzem.
Cukinię myjemy, suszymy i kroimy na cienkie, długie plastry.
Każdy plaster cukinii nadziewamy mieszanką szpinaku i sera i zwijamy w rulon – roladkę.
W płaskim naczyniu żaroodpornym wlewamy sos pomidorowy, układamy nadziewane cukinie.
Piekarnik nagrzewamy wcześniej do 200 stopni i pieczemy tak przygotowane cukinie 30 minut.
Ser mozarella kroimy w plastry.
Po 30 minutach pieczenia dodajemy ser , bazylię i oregano i pieczemy jeszcze około 10 minut aż ser się roztopi. Podajemy same lub z kaszą lub ryżem.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/roladki-z-cukinii-z-farszem-ze-szpinaku-i-sera-koziego-w-sosie-pomidorowym/
