Przepis na ten chleb znalazłam na Kwestii Smaku. Wyglądał na bardzo smaczny, z chrupiącą skórką (takie lubimy), więc postanowiłam spróbować upiec dla mojej rodziny. Pierwszym razem piekłam w garnku i niestety przykleił się tak, że wyciągałam po kawałku (powinnam byłam posmarować garnek olejem). Drugim razem upiekłam w naczyniu żaroodpornym i wyszedł piękny, pyszny i chrupiący chlebuś.
Składniki
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- siemię lniane – ziarenka
- 350 g wody letniej
Wykonanie
W miseczce rozpuszczamy drożdże z 3 łyżkami wody z dodatkiem cukru. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól, rozpuszczone drożdże, siemię lniane i wszystko mieszamy. Następnie wlewamy letnią wodę i mieszamy dokładnie łyżką (ciasto będzie rzadkie). Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto mieszamy ponownie łyżką, aby znów opadło. Do środka piekarnika wstawiamy garnek żaroodporny (bez przykrycia). Nastawiamy piekarnik na maksymalną temperaturę (około 245 stopni C) i nagrzewamy go razem z garnkiem.
Gdy piekarnik (i garnek!) będą już bardzo gorące, wlewamy całe ciasto z miski do garnka. Wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy bez przykrycia przez 5 minut, następnie przykrywamy garnek pokrywą i pieczemy przez 25 minut.
Po tym czasie zdejmujemy pokrywę i pieczemy chleb przez kolejne 20 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i po paru minutach wykładamy na kratkę do ostudzenia. .
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/pyszny-chleb-pieczony-w-garnku/
bardzo ładny chlebek:) aż się prosi posmarować go masełkiem i zjeść:)
Bardzo ładnie Ci wyszedł ten chlebek i skórka taka jaką lubię 🙂
niepiekąca byłam do tej pory, ale ostatnio upiekłam sernik i wyszedł !! więc się chyba skuszę i na ten chlebek 🙂
Breniu, właśnie go wyciągnęłam z piekarnika. Wygląda i pachnie obłędnie! Dziękuję za inspirację!
widać , że pyszny chlebuś. Czy ktoś mi odpowie dlaczego jak piekę chleb ostatnio pięknie mi wyrasta w misce i w foremkach , a potem w piekarniku mi opada .? Wprawdzie upiekł sie ale opadł, a nie zawsze tak jest . Nie umiem tego wybadać??/