polędwiczki z dorsza w sosie z mleczka kokosowego, pomidorów i chilli
Dorsz to dobra, biała ryba. Najlepiej smakuje usmażony na maśle z ziemniakami i kiszoną kapustą. To ulubiona wersja moich dzieci. Czy byli mali czy są dorośli, to wracają do tych smaków.
Ale dzisiaj mam coś innego z dorszem. Mleczko kokosowe, chilli, cieciorka, limonka… Wszystko dało pyszny i niezwykły smak niby prostej rybie jaką jest dorsz. Jeśli lubicie eksperymenty kulinarne i smakowe, to ta wersja dorsza Wam posmakuje.
Składniki
- Polędwiczki z dorsza – około 600 g
- Szklanka mleczka kokosowego
- Puszka krojonych pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- Natka pietruszki
- Sok z 1/2 limonki
- Papryczka chilli
- Szklanka ugotowanej cieciorki
- Sól, pieprz
Wykonanie
Polędwiczki z dorsza myjemy, suszymy i kroimy w mniejsze kawałki. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy kawałki dorsza po 2 minuty z każdej strony.
Wyjmujemy dorsza na talerz i na tej samej patelni dodajemy oliwę, pokrojony w plasterki czosnek, papryczkę chilli pokrojoną w plasterki i chwilę podsmażamy. Dodajemy mleczko kokosowe, pomidory, papryczkę chilli, mieszamy i zagotowujemy. Następnie dodajemy kawałki dorsza, cieciorkę i zagotowujemy na małym ogniu wszystko około 4- 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec dodajemy natkę pietruszki i skrapiamy sokiem z limonki.
Podajemy z ryżem przygotowanym jak risotto.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/poledwiczki-z-dorsza-w-sosie-z-mleczka-kokosowego-pomidorow-i-chilli/
