Placek z owocami lata

Jest to wypróbowany już przeze mnie przepis na placek mieszany widelcem, tym razem jednak postanowiłam zrobić go z pysznymi owocami jakich teraz pełno na straganach: maliny, porzeczki, morele, czereśnie, śliwki. Ze spokojem mogę go polecić każdemu jako szybkie i smaczne ciasto na letni deser. Samo ciasto jest mokre i puszyste, a kwaskowate owoce powodują, że placek jest orzeźwiający i smaczny.

Składniki (blacha 20×40)

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szklanki śmietany 12 %
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

• 2 łyżki masła
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżka kakao

Owoce

• maliny ,czerwona porzeczka, czereśnie lub wiśnie
• 2 morele

Wykonanie

Piekarnik nagrzewamy do  185 stopni.

Owoce myjemy, drylujemy z pestek, morele kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wbijamy jajka, mieszamy energicznie widelcem, następnie dodajemy po kolei cukier, cukier waniliowy, śmietanę, olej, mąkę i proszek do pieczenia mieszając wszystkie składniki widelcem, aż do połączenia i powstania jednolitej masy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Na wierzch układamy bogato owoce. W między czasie przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki wkładamy do miski i ugniatamy aż powstanie kruszonka.  Posypujemy nią owoce i pieczemy ciasto w nagrzanym piekarniku przez 50 min.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/placek-z-owocami-lata/

Podobne przepisy

• Kruche ciasto z malinami i budyniem
• Sernik śmietankowy z malinami na ciepło
• Sernikobrownies z malinami
• Ciasto jogurtowe z malinami
• Kruche ciasto z jagodami i bezą
• Ciasto kruche z rabarbarem