Najprostszy przepis na pierniczki

Jeżeli jeszcze nie zabraliście się za pieczenie pierniczków, to jest to najlepszy moment by to zrobić, ponieważ muszą one ok. 2 tygodni poleżeć by zmięknąć. Pierniczki są tak samo niezastąpione w święta jak karp czy kapusta z grzybami. I chociaż wymagają odrobinę więcej czasu (choć tak na prawdę najwięcej zajmuje ich dekorowanie) to warto się za nie zabrać i przygotować własnej roboty. Dodatkowo, zapach roznoszący się podczas pieczenia po domu wywołuje we wszystkich domownikach niezwykle świąteczną atmosferę.

Składniki

• 1kg mąki pszennej
• 0,7 kg miodu pszczelego
• 1,5 łyżki oleju
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki masła
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 25 dag cukru
• przyprawa do piernika

Wykonanie

Miód, cukier, kakao, masło oraz przyprawę do piernika wsypujemy do garnka i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż do wszystkie składniki rozpuszczą się i połączą ze sobą. Następnie odstawiamy do ostudzenia.

Na stolnicy wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, dodajemy jajka i olej, a następnie ostudzoną masę i wszystko razem wyrabiamy na ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na ok 2 godziny do lodówki (można wstawić do zamrażalnika na jakieś 30min jeśli nie chcemy tyle czekać). Po wyjęciu ciasto dzielimy na mniejsze części i każdą z nich rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na ok. 3-5mm.  Foremkami wycinamy kształty. Pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok 12-15min. Po ostudzeniu pierniczki można udekorować lukrem, a następnie schować do pojemnika by kruszały do świąt. (Co prawda u mnie rzadko kiedy dotrwają one do świąt :). )

Jeśli chcemy by pierniczki wisiały na choince, przed upieczeniem można zrobić im dziurki, by później przewlec przez nie sznurek.

Uwaga: z tej porcji wychodzi naprawdę sporo pierniczków. Jeśli chcecie zrobić mniejszą porcję, można zmniejszyć proporcje o połowę. A jeśli wolicie bardziej słodkie, dodać więcej cukru.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/najprostszy-przepis-na-pierniczki/

Podobne przepisy

• Pierniczki – szybki przepis na świąteczne ciasteczka
• Rurki z bitą śmietaną i malinami
• Czekoladowe pierniczki
• Ciasteczka z masą kajmakową i kawałkami czekolady
• Babeczki korzenne z powidłami śliwkowymi i czekoladą
• Ciasteczka szachownica i spiralki waniliowo – czekoladowe