Muffinki z brzoskwiniami
Kiedy mam potrzebę przygotować szybko jakiś deser, najlepiej spisują się wtedy muffinki. Można je przygotować na wiele smaków więc nigdy się nie nudzą, a czas ich przygotowania to zaledwie kilka minut. No i mają jeszcze jedną zaletę – chyba nie mogą się nie udać 😉
Składniki na 12 sztuk
- 230g mąki pszennej
- 100g cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 2 brzoskwinie
- płatki migdałów
Wykonanie
W jednej misce mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia.W oddzielej misce ubijamy jajka, ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jogurt,olej i łyżeczkę aromatu waniliowego i mieszamy zawartość miski. Składniki z obu naczyń łączymy ze sobą i mieszamy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i delikatnie mieszamy masę.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Każdą muffinkę posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w nagrzanym do 185 stopni piekarniku, ok 30 min.
Wyciągamy i studzimy na kratce.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/muffinki-z-brzoskwiniami/
