Czy lubicie dania mięsne z dodatkiem sosów z owocami? Ja zaczęłam eksperymentować takie połączenia i bardzo przypadły nam do smaku. Truskawki są teraz najlepsze więc zachęcam do wypróbowania truskawek w wersji wytrawnej jako dodatek do mięsa, sałatek itd…

Truskawki rewelacyjnie smakują w połączeniu z aromatem i smakiem balsamico.

Dzisiaj propozycja na grillowane kotlety z indyka, które marynujemy w marynacie z dodatkiem płatków chilli, papryki, rozmarynu, soku z cytryny. Do tego przygotowujemy sos z truskawek w balsamico i miodzie. Dodanie plastrów grillowanej cukinii w delikatnym aromacie tymianku dopełni smak potrawy.

Danie jest szybkie i proste do przygotowania a połączenie lekko pikantnych kotletów z truskawkami w sosie balsamico jest rewelacyjne. Podajemy je z ziemniakami lub kaszą jaglaną( jeśli ją lubicie) i zieloną sałatką.

Składniki

Plastry z piersi indyka – około 6 sztuk
1 średnia cukinia
tymianek

Marynata

Łyżeczka płatków chilli ( suszonych)
Łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Sól, pieprz
Łyżeczka rozdrobnionych gałązek rozmarynu
3 łyżki oliwy
Sok z cytryny – około 2-3 łyżki
Sos balsamico
5 łyżek octu balsamico
2 łyżki miodu
Sok z 1 jednej cytryny
Sól, pieprz
2 łyżki oliwy
Szklanka truskawek wyczyszczonych i pokrojonych

Wykonanie

Filety/plastry z indyka myjemy, suszymy i doprawiamy solą, pieprzem. W misce mieszamy wszystkie składniki na marynatę a następnie wkładamy do marynaty mięso, mieszamy tak aby mięso było połączone z marynarą. Tak przygotowane mięso przechowujemy w lodówce około 1 godz.

Cukinię myjemy, kroimy na cienkie plastry i grillujemy na patelni grillowej lub smażymy na zwykłej patelni. Gotowe doprawiamy solą i szczyptą tymianku.

W międzyczasie przygotowujemy sos truskawkowy balsamico.

Do garnka dajemy wszystkie składniki na sos balsamico i podgrzewamy do momentu aż sos zacznie wrzeć. Następnie dodajemy truskawki i zagotowujemy 2 minuty.

Patelnię grillową rozgrzewamy i smażymy na gorącej tafli plastry indyka. Usmażon e kotlety układamy na talerzu, dajemy grillowaną cukinię, polewamy sosem z truskawek i podajemy z ziemniakami, sałatką …