Proste i szybkie do zrobienia ciasteczka owsiane z dodatkiem ziaren słonecznika. Idealne do zabrania do pracy lub na piknik z rodziną jako słodka przekąska.

Zrobiłam je w najprostszej postaci czyli płatki i ziarna słonecznika ale można dodać żurawinę, rodzynki lub inne suszone owoce. Dobre do takich ciasteczek są zwykłe płatki owsiane, nie błyskawiczne. Pamiętajmy również, że ciasteczka po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika będą zbyt miękkie aby je jeść. Trzeba chwilę odczekać aż stwardnieją.

Składniki

1,5 szklanki płatków owsianych –
pół kostki miękkiego masła – 100 g
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki miodu
1 jako
2 czubate łyżki mąki ryżowej
½ szklanki ziaren słonecznika

Wykonanie

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

W misce mieszamy płatki owsiane, ziarna słonecznika, mąkę ryżową.

W rondelku roztapiamy masło, z miodem, cukrem i łyżką wody. Mieszamy składniki sypkie z mokrymi, dodajemy jajko i dokładnie mieszamy. Formujemy kulki, wielkości orzecha włoskiego, które spłaszczamy.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy ciasteczka i pieczemy 15 minut.