Podudzia kurczaka zagrodowego pieczone z ziemniakami z aromatycznych przyprawach

Danie z kurczakiem zagrodowym, pieczone w jednym naczyniu z ziemniakami, w aromatycznych przyprawach. Czyż to nie brzmi apetycznie ?
Mięso z kurczaka zagrodowego jest zdecydowanie lepszym mięsem od takiego fermowego. Muszę Wam powiedzieć, że jestem pod wrażeniem jakości kurczaka zagrodowego – miękka skórka, delikatne mięso. 
Takie dobre mięso wcześniej marynujemy w zaprawie a następnie pieczemy w jednym naczyniu z ziemniakami, czosnkiem, tymiankiem. Ziemniaki nabierają wyjątkowego smaku z przypraw i z mięsa.

Składniki dla 2 osób:

Około 1 kg ziemniaków,

4 podudzi kurczaka zagrodowego

Sól, pieprz,

6 ząbków czosnku,

3 łyżki sosu sojowego,

Sok z 1/2  cytryny,

Skórka z cytryny,
Liście świeżego tymianku,

Garść pomidorków koktajlowych

Oliwa

Wykonanie

Mięso z podudzia  kurczaka myjemy i suszymy.

W misce przygotowujemy marynatę. Sos sojowy, parę listków tymianku, oliwę, wyciśnięte 2 ząbki  czosnku i sok z cytryny, mieszamy. Udka zalewamy marynatą – przechowujemy około 1 godziny.Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki.  W naczyniu, w którym będziemy piec  układamy podudzia kurczaka, posypujemy je skórką z cytryny, dodajemy ziemniaki,  pomiędzy ziemniaki dajemy ząbki czosnku i listki tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180  stopni, wkładamy naczynie  z mięsem i ziemniakami i pieczmy pod przykryciem około  godziny. W między czasie polewamy udka sosem z pieczenia.

Następnie zdejmujemy przykrywkę, ustawiamy na funkcji grill, dajemy pomidorki i pieczemy jeszcze 10 minut aż ziemniaki  i mięso będą zarumienione.