Ciasto marchewkowe ze skórką pomarańczową

 

Idealne ciasto na jesienny deser do kawy czy herbaty. Zrobiłam je do niedzielnej kawy i zniknęło tak szybko jak się pojawiło. Ledwo wystygło a w zasadzie jeszcze ciepłe zostało zjedzone przez moich gości. Inspirację do takiego ciasta znalazłam na Kwestii Samku i muszę powiedzieć, że   jeszcze z pewnością powtórzę , tym razem może ze skórką cytrynową i np. migdałami.

Ciasto jest pulchne, cudnie pachnie pomarańczą i cynamonem a dodanie orzechów i żurawiny dopełnia rewelacyjnego smaku. Do tego podsmażyłam jabłka, które rewelacyjnie dopełniły smak niedzielnego deseru.

Weekend przed nami więc zachęcam do zrobienia bo nie jest ani trudne ani czasochłonne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

250 g mąki pszennej,

300 g marchewki,

100 g masła,

4 łyżki miodu,

Skórka z jednej pomarańczy,

½ szklanki mleka,

2 jajka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody,

1 cukier waniliowy,

½ łyżeczki cynamonu,

½ szklanki cukru,

Garść orzechów włoskich,

Garść suszonej żurawiny

Jabłka smażone

Wykonanie

Pomarańczę myjemy solidnie, sparzamy wrzątkiem i ścieramy na tarku. Marchew myjemy, obieramy i ścieramy na małych oczkach.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

W garnku podgrzewamy masło, miód, skórkę z pomarańczy, sok wyciśnięty z pomarańczy – mieszamy w trakcie podgrzewania. Jak już masło się rozpuści i połączy z innymi składnikami zdejmujemy z ognia, chwilę studzimy i dajemy jajka, mleko i dokładnie mieszamy wszystko.

W misce przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy, cukier, orzechy drobno pokrojone, żurawinę, cynamon, szczyptę soli i mieszamy wszystko. Do takich suchych składników dodajemy mokre, startą marchew i wszystko dokładnie i delikatnie mieszamy aż się dobrze połączy.

Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut.

Gotowe upieczone i wystudzone smarujemy gęstym jogurtem naturalnym wymieszanym z cukrem waniliowym i posypujemy orzechami. Podajemy ze smażonymi jabłkami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *