Sernik z marakują

Przed nami Wielkanoc, a wraz z nią przygotowania świątecznych potraw, żurku, jajek w wielu wydaniach, ale także słodkości, babki, ciasta i serniki. U mnie sernik na święta to pozycja obowiązkowa, a co więcej co roku jest on w jakimś nowym wydaniu. Zachęcam do przejrzenia przepisów na blogu, bo wybór jest ogromny i każdy znajdzie coś w swoich smakach. Tym razem proponuję przygotować orzeźwiający sernik z marakują.

Masa serowa:

500g serka mascarpone,

250 g sera ricotty,

200 ml śmietanki 36 %

4 jajka,

3/4  szklanki cukru drobnego,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub parę ziaren wanilii,

3 łyżki mąki pszennej,

Bita śmietana:

200 ml śmietanki 36 %

Płaska łyżka cukru pudru,

małe opakowanie śmietanfix,

2- 3 marakuje

Wykonanie

Masa serowa.

Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miski dajemy wszystkie składniki i  ubijamy do połączenia  składników. Nie ubijamy długo żeby nie napowietrzać masy, robimy to do dokładnego połączenia składników.

Formę na tort wykładamy od spodu papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem.

Tak przygotowaną  masę serową wlewamy do formy,  wkładamy do piekarnika  nagrzanego  do 160 stopni i pieczemy przez około 1 godz. Wyłączamy piekarnik i studzimy tak sernik około 1/2 godziny. Następnie otwieramy drzwi piekarnika i studzimy jeszcze ½ godz.

Po tym czasie, wyjmujemy sernik z piekarnika  i studzimy. Najlepiej przestudzony sernik dać na  noc do lodówki.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem wymieszanym ze śmietanfix i dajemy na sernik. Na koniec dajemy marakuję. Mniam.