Sernik z brzoskwiniami

Taki sernik to tradycja w najlepszym wydaniu. W moim domu kochamy serniki w każdej wersji ale zawsze na święta jest prośba o sernik z brzoskwinią. W tym roku było podobnie i zazwyczaj pierwsze kęsy zjadane są jak sernik jest jeszcze ciepły. Z pewnością  macie swoje przepisy na sernik z brzoskwinią, ja mam przepis od mojej siostry i zapewniam zawsze się udaje. Polecam.

 

Składniki

Ciasto

• 3 szklanki mąki
• 1 margaryna
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa

• 1 kg sera mielonego
• 5 jajek
• budyń śmietankowy
• 1 szklanka cukru
• pół kostki masła
• 1 puszka brzoskwiń

Wykonanie

W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. Na stolnicę wysiewamy przez sito mąkę, dodajemy margarynę, cukier, żółtka, proszek do pieczenia i wyrabiamy ciasto. Białka  odkładamy do miski bo będą potrzebne do zrobienia bezy na wierzchu ciasta. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części; jedną odkładamy do lodówki, drugą wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Następnie robimy masę serową. W dużej misce  ucieramy  masło z cukrem i żółtkami  i jeśli będzie miało kremową konsystencję  dodajemy zmielony ser, budyń śmietankowy, a na koniec ubite białka. Na blachę  z ciastem wylewamy masę serową, potem dodajemy pokrojone w plasterki brzoskwinie,  a następnie ubite białka (5 białek z 3/4 szklanki cukru). Na wierzch ścieramy  z odłożonego ciasta  kruszonkę. Pieczemy  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 60-70 minut.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/sernik-z-brzoskwiniami/

Podobne przepisy

• Sernik na zimno z galaretką i sezonowymi owocami
• Sernik z zieloną herbatą z kiwi i limonką
• Sernik limonkowy z kremem kawowym i kiwi
• Sernik z białą czekoladą, solonym karmelem i pistacjami
• Sernik nowojorski z truskawkami
• Sernik z marakują