Jeśli lubice ryby to, takie pulpety ze świeżej makreli w sosie cytrynowo-koperkowym przypadną wam do smaku.
Odkryłam jakiś czas temu świeże filety z makreli. Parę razy usmażyłam je na maśle, obtaczając je wcześniej w mące i były pyszne. Lubię wędzoną makrelę a teraz polubiłam ją w wersji świeżej.
Pulpety z makreli wyszły pyszne. Zmielona ryba nie ma, w zasadzie ości, więc nadaje się idealnie dla dzieci. Do tego delikatny makaron ryżowy i mamy pyszne danie na obiad lub ciepłą kolację
Składniki
- 5-6 średniej wielkości filetów z makreli
- 1 jajko
- Sól, pieprz
- Sok z ½ cytryny
- Trochę startej skórki z cytryny
- Małe opakowanie śmietany 18%
- Pęczek koperku
- 1 mała cebula
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki wody
Wykonanie
Filety z makreli czyścimy ze skóry, ości. Myjemy i suszymy.
Mielimy rybę w maszynce. Do zmielonej ryby dodajemy jajko, sól, pieprz, sok z cytryny i mieszamy.
Następnie formujemy kulki , obtaczamy w mące ryżowej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu około 4 minut .
Do garnka dajemy masło, pokrojoną w kostkę cebulę i dusimy około 3 minut na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pulpety, podlewamy wodą i gotujemy około 10 minut, delikatnie obracając kulki.
Koperek kroimy i dodajemy do pulpetów, dodajemy również startą skórkę z cytryny, mieszamy i gotujemy jeszcze 4 minuty. Na koniec całość zabielamy śmietaną mąką ziemniaczaną , doprawiamy solą, pieprzem i zagotowujemy.
Do tego podajemy makaron ryżowy, papryczkę chlilli i mam pyszne danie.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/pulpety-ze-swiezej-makreli-sosie-cytrynowo-koperkowym-podane-makaronem-ryzowym/
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz