Pasztet z cieciorki i dyni

Wegeteriański pasztet z ciecierzycy i dyni to pyszny zamiennik dla mięsnego pasztetu.

Wiem, że dla mięsożerców taki pasztet jest trudny do zaakceptowania ale zapewniam, że jest pełnowartościowym daniem i smakuje wybornie.

Nie będę mięsożerców przekonywać do pasztetu bez mięsa ale zachęcam do spróbowania bo taka odmiana jest czasami wskazana i dobra.

Moja koleżanka z pracy przekonała się do takiego pasztetu chociaż była miłośniczką mięsnych dań. Teraz słyszę od niej, że jak tylko zrobię taki pasztet to Ona bardzo chętnie zje na drugie śniadanie w pracy „przynoś zawsze jak tylko zrobisz i nie będzie w domu chętnych”. 🙂

Składniki na 1 foremkę:

½ średniej wielkości dyni,

½ kg suszonej cieciorki,

20 dag sera żółtego np. ementalera,

2 jajka,

½ szklanki śmietany 12 %

Sól, pieprz,

Szczypta gałki muszkatołowej ,

Natka pietruszki

Wykonanie

Cieciorkę, jeśli mamy suszoną moczymy wcześniej 12 godz. a następnie gotujemy do miękkości i odcedzamy. Jeśli mam z puszki to odcedzamy i płuczemy.

Dynię  obieramy i gotujemy 15 minut w osolonej wodzie. Ugotowaną odcedzamy.

Do blendera dajemy dynię, ugotowaną cieciorkę, jajka, śmietanę, sól, pieprz i blendujemy na masę. Tak  rozdrobnioną masę przekładamy do miski i dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, pokrojoną drobno natkę pietruszki, starty ser i mieszamy wszystko.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i pieczemy około 60 minut. Taki pasztet jest dobry z sosem jogurtowo-czosnkowym. Polecam, wypróbujcie.