Naleśniki ze szpinakiem w sosie kurkowym

Wykorzystując dobrodziejstwa lata postanowiłam zrobić moje ulubione naleśniki czyli ze szpinakiem. Tym razem przygotowałam je z sosem kurkowym ( moim ulubionym). Wyszły wyborne a sos kurkowy dodał im dodatkowego aromatu. Kompozycja szpinaku i kurek jest znakomita.

Wykonanie

Najpierw przygotowujemy ciasto na naleśniki. Do jednego naczynia wsypujemy mąkę,  sól, gazowaną  wodę, mleko, jajka. Wyrabiamy ciasto mikserem lub trzepaczką około 5 min. Ciasto musi mieć konsystencje gęstej śmietany, więc w zależności od potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody.

Farsz: Na patelni podsmażyć (na oleju ) pokrojoną w kostkę cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodać wymyty szpinak i dusić aż wyparuje woda z patelni. Szpinak wystudzić, połączyć z twarogiem i doprawić do smaku solą, pieprzem, chilli i gałką muszkatołową  Musi być dobrze przyprawione.

Sos: Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy umyte kurki, dusimy aż woda wyparuje z patelni. Następnie dodajemy pokrojony drobno koperek i śmietanę – zagotowujemy i doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni usmażyć cienkie naleśniki. Ja smażę na patelni, którą smaruję lekko olejem (ręcznik papierowy lekko natłuszczam i tym smaruję). Naleśniki są wtedy lekkie i nietłuste.

Następnie na każdy naleśnik nakładać po 2 łyżki farszu, rozsmarować i zawijać. Naleśniki podsmażyć na patelni i podawać z sosem kurkowym.

Pyszne wytrawne naleśniki na obiad lub na ciepłą kolację.

Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/nalesnik-ze-szpinakiem-w-sosie-kurkowym/